Storingen voorkomen en onderhoud aan de kleinbroodmachine KKM

Een goed onderhouden kleinbroodmachine KKM zorgt voor een constante productkwaliteit en voorkomt onnodige stilstand. Met eenvoudig dagelijks en wekelijks onderhoud blijft de machine betrouwbaar en efficiënt werken.

Binnen het onderhoud maken we onderscheid tussen:

• Gebruikersonderhoud (dagelijks en wekelijks)
• Periodiek onderhoud (door een servicemonteur)

Beide zijn essentieel voor een lange levensduur en storingsvrij gebruik.

Dagelijks onderhoud

Na iedere productie is het belangrijk om de machine kort in de voorloopstand te zetten. Hiermee worden de snaren en het afmeetgedeelte automatisch gesmeerd en blijft de machine soepel werken. Controleer daarbij meteen of alle onderdelen goed functioneren en voldoende gesmeerd zijn.

Neem vervolgens de tijd om de belangrijkste onderdelen schoon te maken en te controleren. Let hierbij op het volgende:

• zet de machine in voorloopstand voor smering van snaren en afmeetgedeelte
• controleer of alle delen van het afmeetmechanisme goed gesmeerd zijn
• maak de smeerrollen schoon en controleer de smering van de snaren
• reinig de meetzuigers (witte pistons) en de meetkamer met de borstel
• leeg de opvangbak en verwijder deegresten
• controleer het olieniveau
• vul indien nodig de bloemstrooier bij

Sluit tot slot alle deuren en laat de machine nog even draaien. Zo kan direct worden gecontroleerd of alles correct functioneert en klaar is voor de volgende productie.

Wekelijks onderhoud

Naast het dagelijkse onderhoud vraagt de machine wekelijks om extra aandacht. Reinig het mes, de perszuiger en de perskamer grondig om aanslag te verwijderen. Ook de smeerrollen kunnen worden verwijderd om deze goed schoon te maken.

Controleer daarnaast:

• het olieniveau in de olietank
• de bloemstrooier (reinigen en vullen met gezeefde bloem)
• de machine op afwijkende geluiden en slijtage

Dit zijn vaak de eerste signalen dat onderdelen aandacht nodig hebben.

Periodiek onderhoud

Om de machine op langere termijn goed te laten functioneren, is periodiek onderhoud door een servicemonteur onmisbaar. Tijdens deze onderhoudsbeurten worden onder andere de kettingen van het afmeetgedeelte gecontroleerd en indien nodig opnieuw afgesteld. Ook elektrische componenten, beveiligingen en de algehele staat van de machine worden nagekeken.

Een slecht schoongemaakte machine kan ‘zwaarder’ gaan lopen. Dit zorgt voor extra belasting op de aandrijving, waardoor slijtage aan kettingen en onderdelen sneller optreedt. Regelmatig onderhoud voorkomt dit en verlengt de levensduur van de machine.

Preventief vervangen van onderdelen

Sommige onderdelen verdienen extra aandacht. Snaren worden bijvoorbeeld aangeraden om elke drie tot vier jaar preventief te vervangen. Na verloop van tijd verliezen ze hun soepelheid, waardoor ze kunnen verharden en losspringen.

Houd rekening met het volgende:

• nieuwe snaren rekken en moeten later worden ingekort
• dit inkorten gebeurt meestal tijdens een onderhoudsbeurt
• zorg voor reservesnaren om stilstand te voorkomen

Tot slot

Goed onderhoud is geen bijzaak, maar een essentieel onderdeel van het productieproces. Door dagelijks en wekelijks aandacht te besteden aan de machine en dit aan te vullen met periodiek onderhoud, blijft de KKM betrouwbaar presteren. Zo wordt stilstand voorkomen en blijft de kwaliteit van het kleinbrood gewaarborgd.