Kalmeijer lanceert Decoratie Machine KDM

Den Haag, mei 2026

Kalmeijer introduceert de Decoratie Machine KDM. Met deze nieuwe machine speelt Kalmeijer bewust in op twee belangrijke ontwikkelingen in de markt:

• de toenemende vraag naar meer en rijker gedecoreerd brood,
• de groeiende behoefte bij ambachtelijke bakkers aan technische ondersteuning om constante kwaliteit en kosten-efficiëntie te realiseren.

Markt vraagt om meer uitstraling van het product

Consumenten kiezen steeds vaker voor brood met een onderscheidende uitstraling. Denk aan decoraties met zaden, granen en toppings die niet alleen smaak toevoegen, maar ook bijdragen aan herkenbaarheid en beleving. Voor ambachtelijke bakkers betekent dit meer variatie en hogere eisen aan consistentie in de afwerking.

“Decoratie is steeds minder een extraatje en steeds vaker een vast onderdeel van het product,” zegt Jan Verhaag, Algemeen Directeur bij Kalmeijer. “Dat vraagt om precisie én herhaalbaarheid, ook op drukke productiedagen.”

Technische ondersteuning zonder verlies van ambacht

Tegelijkertijd wil Kalmeijer met de KDM inspelen op de groeiende behoefte bij ambachtelijke bakkerijen aan slimme, praktische ondersteuning om het ambacht te versterken. Het vinden en behouden van goed geschoold personeel wordt lastiger, terwijl energiekosten, grondstofprijzen en loonkosten blijven stijgen.

“De KDM is nadrukkelijk geen automatiseringsoplossing die het handwerk overneemt,” aldus Verhaag. “De bakker houdt de regie. De machine ondersteunt bij het decoreren en helpt om elke dag opnieuw dezelfde hoge kwaliteit te leveren, ongeacht bezetting of werkdruk.”

Strategische keuze voor de ambachtelijke bakker

Met de KDM kiest Kalmeijer bewust voor een oplossing die past bij de realiteit van de ambachtelijke bakkerij. Door repeterende handelingen te ondersteunen, helpt de machine om fysieke belasting te verminderen, fouten te beperken en grondstoffen efficiënter te gebruiken.

“Kostenbeheersing gaat vandaag de dag niet alleen over inkoop, maar ook over voorspelbaarheid in het proces,” stelt de directeur. “Wie decoratie beter onder controle heeft, reduceert verspilling en realiseert een constanter eindproduct.”

Investeren in continuïteit

Kalmeijer ziet de KDM als onderdeel van een bredere visie op de toekomst van het ambacht. Niet door het vak te vereenvoudigen, maar door het werk haalbaar en aantrekkelijk te houden voor huidige én nieuwe generaties bakkers.

“Ambacht vraagt om mensen. Maar mensen hebben ondersteuning nodig om duurzaam te kunnen blijven produceren,” aldus Jan Verhaag. “Met de KDM investeren we in continuïteit, kwaliteit en vakmanschap.”

Beschikbaarheid

De Decoratie Machine KDM is vanaf oktober 2026 leverbaar. Demonstraties en nadere productinformatie zijn nu al beschikbaar via Kalmeijer en de verkooporganisatie.

Over Kalmeijer

Kalmeijer ontwikkelt en bouwt machines voor professionele en ambachtelijke bakkerijen. Vanuit Nederland ondersteunt het bedrijf bakkers wereldwijd bij het realiseren van constante kwaliteit, efficiënte processen en toekomstbestendige productie, met respect voor het vakmanschap.