Kalmeijer bringt Dekorationsmaschine KDM auf den Markt

Den Haag, Mai 2026

Kalmeijer stellt die Dekorationsmaschine KDM vor. Mit dieser neuen Maschine reagiert Kalmeijer gezielt auf zwei wichtige Entwicklungen im Markt:

• die steigende Nachfrage nach stärker und hochwertiger dekoriertem Brot,
• den wachsenden Bedarf handwerklicher Bäckereien an technischer Unterstützung zur Sicherstellung konstanter Qualität und Kosteneffizienz.

Markt verlangt nach mehr Produktattraktivität

Verbraucher entscheiden sich zunehmend für Brot mit einer markanten Optik. Dekorationen mit Saaten, Körnern und Toppings tragen nicht nur zum Geschmack bei, sondern auch zur Wiedererkennbarkeit und zum Produkterlebnis. Für handwerkliche Bäcker bedeutet dies mehr Vielfalt und höhere Anforderungen an die gleichbleibende Qualität der Ausarbeitung.

„Dekoration ist immer weniger ein Zusatz und immer häufiger ein fester Bestandteil des Produkts“, sagt Jan Verhaag, Geschäftsführer von Kalmeijer. „Das erfordert Präzision und Wiederholgenauigkeit – auch an arbeitsintensiven Produktionstagen.“

Technische Unterstützung ohne Verlust des Handwerks

Gleichzeitig möchte Kalmeijer mit der KDM dem steigenden Bedarf handwerklicher Bäckereien an intelligenter, praxisnaher Unterstützung gerecht werden, die das Handwerk stärkt. Die Gewinnung und Bindung qualifizierter Fachkräfte wird zunehmend schwieriger, während Energie-, Rohstoff- und Lohnkosten weiter steigen.

„Die KDM ist ausdrücklich keine Automatisierungslösung, die das Handwerk ersetzt“, betont Verhaag. „Der Bäcker behält die Kontrolle. Die Maschine unterstützt beim Dekorieren und hilft dabei, jeden Tag dieselbe hohe Qualität zu erzielen – unabhängig von Personalbesetzung oder Arbeitsdruck.“

Strategische Entscheidung für das Bäckerhandwerk

Mit der KDM entscheidet sich Kalmeijer bewusst für eine Lösung, die zur Realität handwerklicher Bäckereien passt. Durch die Unterstützung repetitiver Arbeitsschritte trägt die Maschine dazu bei, körperliche Belastungen zu reduzieren, Fehler zu minimieren und Rohstoffe effizienter einzusetzen.

„Kostenkontrolle bedeutet heute nicht nur günstigen Einkauf, sondern auch Prozesssicherheit“, so der Geschäftsführer. „Wer die Dekoration besser beherrscht, reduziert Ausschuss und erzielt ein gleichmäßigeres Endprodukt.“

Investition in Kontinuität

Kalmeijer sieht die KDM als Teil einer übergreifenden Vision für die Zukunft des Bäckerhandwerks. Nicht durch Vereinfachung des Berufs, sondern durch die Sicherstellung, dass die Arbeit für heutige und zukünftige Generationen von Bäckern machbar und attraktiv bleibt.

„Handwerk braucht Menschen. Aber Menschen brauchen Unterstützung, um nachhaltig produzieren zu können“, sagt Jan Verhaag. „Mit der KDM investieren wir in Kontinuität, Qualität und handwerkliches Können.“

Verfügbarkeit

Die Dekorationsmaschine KDM ist ab Oktober 2026 lieferbar. Vorführungen und weitere Produktinformationen sind ab sofort über Kalmeijer und die Verkaufsorganisation erhältlich.

Über Kalmeijer

Kalmeijer entwickelt und baut Maschinen für professionelle und handwerkliche Bäckereien. Vom niederländischen Standort aus unterstützt das Unternehmen Bäcker weltweit bei der Realisierung konstanter Qualität, effizienter Prozesse und zukunftssicherer Produktion – stets mit Respekt für das Handwerk.