Fehlfunktionen vermeiden durch eine sachgerechte Wartung der Teigteilmaschine KAO

Ihre Teigteilmaschine KAO ist ein wesentlicher Bestandteil Ihrer Bäckerei. Durch eine angemessene Wartung können Sie Fehlfunktionen vorbeugen und sicherstellen, dass Ihre Maschine weiterhin optimal arbeitet. Nachfolgend finden Sie die wichtigsten Punkte, die für einen zuverlässigen und störungsfreien Betrieb zu beachten sind.“

Tägliche Wartung: Reinigung und reibungsloser Betrieb

• Maschine vor Beginn vom Stromnetz trennen: Dies gewährleistet sichere Arbeitsbedingungen.
• Reinigung des Dosierkolbens und der Dosierkammer: Verwenden Sie ein Scheuerpad, entfernen Sie Teigreste gründlich und ölen Sie beide Komponenten unmittelbar nach der Reinigung.
• Reinigung des Druckkolbens (wöchentlich): Reinigen Sie ihn auf die gleiche Weise wie den Dosierkolben. Verwenden Sie ein Streichmesser mit abgerundeten Ecken, um Teigreste aus der Druckkammer zu entfernen. Verwenden Sie niemals Schleifpapier oder scharfe Gegenstände.
• Ölen über die Druckkammer: Das Durchführen eines mit Öl getränkten Papierpads durch die Kammer verhindert einen Trockenlauf.

Ölmanagement: entscheidend für eine präzise Portionierung

• Überprüfen Sie täglich den Ölbehälter und füllen Sie ihn rechtzeitig nach.
• Verwenden Sie bei älteren Maschinen ein etwas dickflüssigeres Dosieröl.
• Füllen Sie niemals das Öl aus der Auffangschale zurück in den Ölbehälter: Jede Verunreinigung führt zu übermäßigem Verschleiß und zu Funktionsstörungen der Pumpe.

Korrosion und Verschleiß vorbeugen

• Entleeren Sie die Krümelwanne alle zwei Wochen, um die Ansammlung von Teigresten zu vermeiden.
• Lassen Sie Messer und Kolben nicht länger als zwei Tage in der Maschine, wenn die Teigteilmaschine nicht verwendet wird. Andernfalls können Feuchtigkeit und Teigreste Lochfraßkorrosion verursachen.

Professionelle Wartung: Ausfallzeiten vermeiden

• Planen Sie alle sechs Monate eine Wartung mit einem Kalmeijer‑Servicetechniker.
• Mit einem Servicevertrag kommt zweimal pro Jahr ein Techniker zu Ihnen vor Ort und führt folgende Arbeiten durch: - mechanische und elektrische - Kontrolle Überprüfung der Sicherheitseinrichtungen und der Stromkabel - Beurteilung des Förderbandes - Einstellung der Druck‑ und Dosierkammern

Diese vorbeugende Wartung verlängert die Lebensdauer Ihrer Maschine und reduziert das Risiko unerwarteter Ausfälle auf ein Minimum.