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Teigteilmaschine KAO

Unsere kompakte Formmaschine vereint zwei Funktionen in einem mobilen Gerät für alle Brotsorten. Dies spart nicht nur Platz, sondern auch Kosten. Sowohl Gewicht als auch Geschwindigkeit sind einstellbar. Dank der speziellen Formplatte erhält der Teig die richtige Form mit weniger Öl, was Brotfehler verhindert. Alle Bedienelemente sind leicht zugänglich. Der Teigpresser erhöht die Sicherheit und zeigt an, wie viel Teig verarbeitet wurde. Die Maschine erfüllt alle CE- und HACCP-Normen.

Unverbindlich

Präzises portionieren von gegangenen und ungegangenen Teigen. Einfach und werkzeuglos zu reinigen. Weniger Öl, weniger Abweichungen und weniger Verschmutzung.

Auch erhältlich mit großem Trichter.

Weniger Schmierung des Trichters
Kein Öl auf den Teigstücken
Minimiering vor Brotfehlern

Präzises Abwiegen des Teigs erfordert Genauigkeit: Jedes Teigstück muss exakt dasselbe Gewicht erhalten, unabhängig davon, ob es sich um gegangenen oder ungegangenen Teig handelt.

Die KAO erledigt dies automatisch und sorgt so für eine gleichbleibende Ausgangsbasis für jede Charge. Direkt im Anschluss an das Abwiegen folgt das Wirken, bei dem die spezielle Wirkplatte dem Teigstück mit minimalem Druck und wenig Öl die richtige Form gibt. Das verhindert Risse und sorgt nach dem Backen für eine gleichmäßige Krustenstruktur. Da beide Schritte in einer durchgehenden Bewegung ablaufen, bleibt der Teig ruhig und behält seine Struktur – eine Voraussetzung für handwerkliches Brot von gleichbleibender Qualität. Für Bäckereien, die große Mengen verarbeiten, bedeutet das weniger Ausschuss und ein vorhersehbares Endergebnis, Charge für Charge.

Abmessungen

Breite / Länge / Höhe

605 mm / 1.600 mm / 1.775 mm

Auswurfhöhe

805 mm

Gewichtsbereich

Kapazität mit KRV

Trichterinhalt

Gewicht

Geräusch

Anschlusswert

EU-Richtlinien

Lebensmittelsicherheit

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Nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf. Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl der besten Lösungen für Ihre Bäckerei.