Voorvormapparaat KVD

Als voorvormapparaat brood walst de machine het deegstuk gecontroleerd uit, verwijdert overtollig gas en brengt het direct in de juiste voorvorm. Dankzij verstelbare schoepen en een langere vormweg is de KVD zowel een machine voor rondbrood als een machine voor boulotbrood, met variabele snelheid voor meer variatie in broodmodellen. De mate van ontgassing blijft daarbij volledig instelbaar, zodat u zelf bepaalt hoe fijn de kruimstructuur wordt. Voor bakkerijen die deeg voorvormen en deeg ontgassen in één ontgasmachine brood willen onderbrengen, en daarbij meerdere broodvormen naast elkaar produceren, is de KVD de flexibelere keuze.

Verschil met de KVB: de KVB is de compactere, eenvoudigere uitvoering, puur gericht op rond brood met een vaste vormweg. De KVD heeft verstelbare schoepen, een langere vormweg en variabele snelheid, waardoor hij naast rond ook boulotbrood aankan. De juiste keuze bij meer variatie in broodvormen.