nl
en
de
fr
Afmeet- en oppuntmachine KAO
Onze compacte afmeet- en oppuntmachine combineert twee functies in één verrijdbaar apparaat voor alle broodsoorten. Dit bespaart niet alleen ruimte maar ook kosten. Zowel gewicht als snelheid zijn instelbaar. Door de speciale oppuntplaat krijgt het deeg de juiste vorm met minder olie, wat broodafwijkingen voorkomt. Alle bedieningsknoppen zijn gemakkelijk bereikbaar. De deegaandrukker vergroot de veiligheid en toont hoeveel deeg is verwerkt. De machine voldoet aan alle CE en HACCP normen.
Nauwkeurig afmeten van gerezen en ongerezen degen. Eenvoudig en zonder gereedschap schoonmaken. Minder olie, minder afwijkingen en minder vervuiling.
Ook verkrijgbaar met grote trechter
Deeg afmeten vraagt om precisie: elk deegstuk moet exact hetzelfde gewicht krijgen, of het nu gaat om gerezen of ongerezen deeg.
De KAO doet dit automatisch en levert zo een consistente basis voor elk baksel. Direct daarna volgt het deeg oppunten, waarbij de speciale oppuntplaat het deegstuk in de juiste vorm brengt met minimale druk en olie. Dat voorkomt scheuren en zorgt voor een egale korststructuur na het bakken. Doordat beide stappen in één doorlopende beweging gebeuren, blijft het deeg rustig en behoudt het zijn structuur, een voorwaarde voor ambachtelijk brood van constante kwaliteit. Voor bakkerijen die grote volumes verwerken, betekent dit minder uitval en een voorspelbaar eindresultaat, baksel na baksel.
Dimensies
Breedte / lengte / hoogte
605 mm / 1.600 mm / 1.775 mm
Bandhoogte
805 mm
Gewichtsbereik
200 tot 1.600 gram per deegstuk, tot 2.000 gram afhankelijk van de deegsoort
Capaciteit met KRV
Maximaal 19 deegstukken per minuut
Trechterinhoud
80 kilogram deeg, uitbreidbaar met grote trechter tot 200 kilogram
Gewicht
500 kilogram
Geluid
<70 dBA
Aansluitvermogen
0,75 kW
EU-richtlijnen
2006/42/EG
2006/95/EG
2004/108/EG
NEN-EN-ISO12100:2010
NEN-EN-ISO 13857
NEN-EN-IEC 60204-1
Voedselveiligheid
NEN-EN 12042: 2005+A1:2010
(EC) 1935/2004, (EC) 2023/2006, (EC) 10/2011
