Bouleuse conique KCO

Grâce à son court trajet de boulage, chaque pâton développe rapidement une tension de surface uniforme avec un dégazage contrôlé. Le résultat : des boules régulières, de volume constant, avec une mie fine et une surface lisse — prêtes à être déposées directement sur la toile de chargement du four, sans manipulation supplémentaire. La KCO fonctionne de manière propre et stable. Avec sa vitesse de boulage réglable, la machine s’adapte sans effort à différents taux d’hydratation et types de pâte — de la pâte blanche et complète au levain et aux multicéréales. La recette d'origine est conservée ; la bouleuse garantit une tension et une forme reproductibles. Pour un flux de travail fluide, la KCO est équipée d’une table de réception ergonomique. Placée à une hauteur de travail confortable, elle guide les boules de pâte plus loin sur la ligne tout en réduisant les gestes inutiles d’atteinte et de rotation. Le processus devient ainsi plus léger, plus rapide et évite toute déformation lors du transfert.