Formgerät KVD

Als Entgasungsgerät für Brot walzt die Maschine das Teigstück kontrolliert aus, entfernt überschüssiges Gas und bringt es unmittelbar in die richtige Vorform. Dank verstellbarer Schaufeln und einer längeren Formstrecke funktioniert die KVD sowohl als Maschine für rundes Brot als auch als Maschine für Boulot-Brot, mit variabler Geschwindigkeit für mehr Vielfalt bei den Brotformen. Der Entgasungsgrad bleibt dabei vollständig einstellbar, sodass Sie selbst bestimmen, wie fein die Krumenstruktur wird. Für Bäckereien, die Teigvorformen und Teigentgasen in einer einzigen Entgasungsmaschine für Brot vereinen und dabei mehrere Brotformen parallel produzieren möchten, ist die KVD die flexiblere Wahl.

Unterschied zur KVB: Die KVB ist die kompaktere, einfachere Ausführung, rein auf rundes Brot mit einer festen Formstrecke ausgelegt. Die KVD verfügt über verstellbare Schaufeln, eine längere Formstrecke und variable Geschwindigkeit, wodurch sie neben rundem Brot auch Boulot-Brot verarbeiten kann. Die richtige Wahl bei mehr Variation in den Brotformen.