Konischer Rundwirker KCO

Dank des kurzen Wirkweges erhält jedes Teigstück schnell eine gleichmäßige Oberflächenspannung mit kontrollierter Entgasung. Das Ergebnis: runde Teiglinge mit konstantem Volumen, feiner Krume und glatter Oberfläche – bereit, direkt auf das Einschießtuch zu gelangen, ganz ohne Nachbehandlung. Die KCO arbeitet sauber und stabil. Mit der variablen Wirkgeschwindigkeit lässt sich die Maschine mühelos an unterschiedliche Teigausbeuten und Teigarten anpassen – von Weiß- und Vollkornteigen bis hin zu Sauerteig und Mehrkorn. Ihre bewährten Rezepturen bleiben erhalten; der Rundwirker liefert reproduzierbare Spannung und Form. Für einen reibungslosen Arbeitsablauf ist die KCO mit einem ergonomischen Auflagetisch ausgestattet. Dieser befindet sich in komfortabler Arbeitshöhe, führt die Teiglinge weiter in die Linie und reduziert unnötiges Greifen und Drehen. Das macht die Arbeit leichter und schneller und verhindert Formverluste während der Übergabe.