[{"data":1,"prerenderedAt":1907},["ShallowReactive",2],{"settings-nl-nl":3,"$navigation-footer":168,"$navigation-header":340,"nl-nl/news-klantverhaal-cloet":483,"nl-nl/latestNews-klantverhaal-cloet":725},{"id":4,"uid":5,"url":5,"type":6,"href":7,"tags":8,"first_publication_date":9,"last_publication_date":10,"slugs":11,"linked_documents":12,"lang":13,"alternate_languages":14,"data":24},"Z4gTfhIAACcAalYl",null,"settings","https://kalmeijer.cdn.prismic.io/api/v2/documents/search?ref=ac_V3xIAACcA5kzM&q=%5B%5B%3Ad+%3D+at%28document.id%2C+%22Z4gTfhIAACcAalYl%22%29+%5D%5D",[],"2025-01-15T19:58:56+0000","2026-03-03T16:04:23+0000",[6],[],"nl-nl",[15,18,21],{"id":16,"type":6,"lang":17},"Z-uubhEAACoAidwS","de-de",{"id":19,"type":6,"lang":20},"Z-uuaxEAACoAidwH","fr-fr",{"id":22,"type":6,"lang":23},"Z-uuaBEAACkAidv_","en-eu",{"header_contact_button":25,"header_service_button":38,"label_more_information":48,"label_read_more":49,"label_posted_on":50,"label_cookie_settings":51,"label_contact":52,"contact_email":53,"contact_phone":59,"contact_street":63,"contact_postal_and_city":64,"link_general_terms":65,"link_privacy_policy":75,"fallback_meta_title":85,"fallback_meta_description":86,"fallback_meta_image":87,"contact_cta_background_image":97,"contact_cta_title":104,"contact_cta_content":105,"contact_cta_button":106,"label_request_demo":48,"label_no_obligation":110,"label_of":111,"label_apply_scroll_to_button":112,"label_event_scroll_to_button":113,"label_service_form_title":114,"label_event_form_title":115,"label_service_form_name":116,"label_service_form_company_name":117,"label_service_form_place":118,"label_service_form_email":119,"label_service_form_product_type":120,"label_service_form_phonenumber":121,"label_service_form_city":122,"label_service_form_country":123,"label_service_form_number_of_people":124,"label_service_form_message":125,"label_service_form_problem":126,"label_service_form_button_text":127,"label_service_form_button_sending":128,"label_service_form_button_success":129,"service_form_product_dropdown":130,"label_service_form_cv_upload":157,"instagram":5,"facebook":158,"linkedin":159,"youtube":160,"whatsapp":5,"tiktok":5,"cookie_title":161,"cookie_description":162},{"id":26,"type":27,"tags":28,"lang":13,"slug":29,"first_publication_date":30,"last_publication_date":31,"uid":32,"url":33,"link_type":34,"key":35,"isBroken":36,"text":37},"Z6HBUhEAACcAB-iU","page",[],"contact-form","2025-02-04T07:27:34+0000","2025-03-31T08:06:55+0000","contact","/contact","Document","578d4142-f41d-42f9-abed-6282e07fd345",false,"Contact",{"id":39,"type":27,"tags":40,"lang":13,"slug":41,"first_publication_date":42,"last_publication_date":43,"uid":44,"url":45,"link_type":34,"key":46,"isBroken":36,"text":47},"Z4eSERIAAC0AaXM8",[],"service-form","2025-01-15T10:55:28+0000","2025-07-15T09:58:48+0000","service","/service","d2ed14d4-225b-434e-b8d0-845ed70fac71","Service verzoek","Meer informatie","Lees meer","Geplaatst op","Cookie instellingen","Algemeen",{"link_type":54,"key":55,"url":56,"target":57,"text":58},"Web","0e4c166e-9287-4fd4-a937-103fb2b123db","mailto:info@kalmeijer.com","_blank","info@kalmeijer.com",{"link_type":54,"key":60,"url":61,"target":57,"text":62},"9c0dc0cd-1085-4508-8e6c-bcd1ae2caebf","tel:0703888950","+31 (0)70 388 8950","Fruitweg 11","NL 2525 KE Den Haag",{"id":66,"type":27,"tags":67,"lang":13,"slug":68,"first_publication_date":69,"last_publication_date":70,"uid":71,"url":72,"link_type":34,"key":73,"isBroken":36,"text":74},"Z4pxFBIAAC0AJIsJ",[],"1.-algemeen","2025-01-17T15:02:45+0000","2026-02-10T14:47:39+0000","algemene-voorwaarden","/algemene-voorwaarden","37a8c9f9-517e-4d77-9a36-5c8ee7985ddc","Algemene voorwaarden",{"id":76,"type":27,"tags":77,"lang":13,"slug":78,"first_publication_date":79,"last_publication_date":80,"uid":81,"url":82,"link_type":34,"key":83,"isBroken":36,"text":84},"Z4pxJxIAACwAJIsx",[],"privacybeleid","2025-01-17T15:03:05+0000","2025-03-17T09:58:57+0000","privacystatement","/privacystatement","18df3e65-bd9d-4597-ae3a-c725d824b908","Privacystatement","Kalmeijer – Innovatieve Bakkerijmachines voor Ambachtelijke Bakkers","Kalmeijer ontwikkelt en produceert hoogwaardige bakkerijmachines die ambacht en efficiëntie combineren. Ontdek onze oplossingen voor bakkers wereldwijd.",{"dimensions":88,"alt":5,"copyright":5,"url":91,"id":92,"edit":93},{"width":89,"height":90},2672,2444,"https://images.prismic.io/kalmeijer/Z8HG8p7c43Q3gYFP_Grootbroodlijn-lang-Main-Desktop.png?auto=format,compress","Z8HG8p7c43Q3gYFP",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},0,1,"transparent",{"dimensions":98,"alt":5,"copyright":5,"url":101,"id":102,"edit":103},{"width":99,"height":100},5440,1920,"https://images.prismic.io/kalmeijer/Z7OiHp7c43Q3f4gv_Kalmeijer-Home-Contact.png?auto=format,compress","Z7OiHp7c43Q3f4gv",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},"Wil je meer weten?","Neem gerust contact met ons op. We denken graag mee over de beste oplossingen voor de bakkerij.",{"id":26,"type":27,"tags":107,"lang":13,"slug":29,"first_publication_date":30,"last_publication_date":31,"uid":32,"url":33,"link_type":34,"key":108,"isBroken":36,"text":109},[],"ebb272a7-2829-422d-8c58-0dfc44ffc4e6","Neem contact op","Geheel vrijblijvend","van","Solliciteren","Feedback geven","Solliciteer op deze positie:","Geef ons uw feedback naar aanleiding van uw bezoek aan de Artisan","Naam","Bedrijfsnaam","Plaatsnaam","Emailadres","Type machine","Telefoonnummer","Woonplaats","Land","Aantal deelnemers","Bericht","Probleem","Verstuur","Versturen ..","Bedankt, uw aanvraag is verzonden.",[131,133,135,137,139,141,143,145,147,149,151,153,155],{"service_form_product":132},"Onbekend",{"service_form_product":134},"Afmeter KAO",{"service_form_product":136},"Rijsautomaat KRV",{"service_form_product":138},"Toevouwer KVTO / KTO",{"service_form_product":140},"Voorvormapparaat KVB / KVD",{"service_form_product":142},"Opboller KCO",{"service_form_product":144},"Kleinbroodlijn KKL",{"service_form_product":146},"Deegsnijmachine KDS",{"service_form_product":148},"Puntjes- en stokkenmachine KPS",{"service_form_product":150},"Koekjesvormmachine KGM",{"service_form_product":152},"Broodsnijmachine KBE",{"service_form_product":154},"Meng-& doseerapparaat KWD",{"service_form_product":156},"IJswaterkoeler KWK","Heb je een CV, stuur deze dan mee.","https://www.facebook.com/profile.php?id=61566357365865","https://www.linkedin.com/company/kalmeijer-bakkerijmachines","https://www.youtube.com/@kalmeijerbakkerijmachines5602/featured","Deze website gebruikt cookies.",[163],{"type":164,"text":165,"spans":166,"direction":167},"paragraph","Wij gebruiken cookies om inzicht te krijgen in hoe bezoekers onze website gebruiken. Deze informatie helpt ons de website te verbeteren. De gegevens worden anoniem verwerkt en niet gedeeld met derden.",[],"ltr",{"id":169,"uid":170,"url":5,"type":171,"href":172,"tags":173,"first_publication_date":174,"last_publication_date":175,"slugs":176,"linked_documents":177,"lang":13,"alternate_languages":178,"data":185},"Z4pr5xIAACoAJIJK","navigation-footer","navigation","https://kalmeijer.cdn.prismic.io/api/v2/documents/search?ref=ac_V3xIAACcA5kzM&q=%5B%5B%3Ad+%3D+at%28document.id%2C+%22Z4pr5xIAACoAJIJK%22%29+%5D%5D",[],"2025-01-17T14:43:28+0000","2026-03-04T15:21:38+0000",[170],[],[179,181,183],{"id":180,"type":171,"lang":23,"uid":170},"Z-uuaREAACsAidwC",{"id":182,"type":171,"lang":17,"uid":170},"Z-uubhEAAC4AidwV",{"id":184,"type":171,"lang":20,"uid":170},"Z-uuaxEAAC4AidwM",{"slices":186},[187,264,286,318],{"variation":188,"version":189,"items":190,"primary":191,"id":262,"slice_type":263,"slice_label":5},"default","initial",[],{"navitem":192,"childitem":201},{"id":193,"type":27,"tags":194,"lang":13,"slug":195,"first_publication_date":42,"last_publication_date":196,"uid":197,"url":198,"link_type":34,"key":199,"isBroken":36,"text":200},"Z4eSBBIAACsAaXMc",[],"products","2026-03-03T15:52:35+0000","producten","/producten","51c9a378-2a9a-4a1c-a605-595c426613b5","Producten",[202,217,230,241,251],{"id":203,"type":204,"tags":205,"lang":13,"slug":210,"first_publication_date":211,"last_publication_date":212,"uid":213,"url":214,"link_type":34,"key":215,"isBroken":36,"text":216},"Z7TzRhIAACwAC9t5","product",[206,207,208,209],"Groot","Lang","Rond","Boulots","onze-befaamde-broodlijn-wordt-compleet-met-de-toevoeging-van-de-kvd-voor-gevarieerde-boulots.","2025-02-18T20:54:09+0000","2026-01-19T10:45:27+0000","grootbroodlijn-lang-rond-boulots","/producten/grootbroodlijn-lang-rond-boulots","da2b3d52-f4b3-496d-a7f5-5791dd71e8e0","Grootbrood maken ",{"id":218,"type":204,"tags":219,"lang":13,"slug":223,"first_publication_date":224,"last_publication_date":225,"uid":226,"url":227,"link_type":34,"key":228,"isBroken":36,"text":229},"Z7Tz6BIAACkAC9x8",[220,221,222],"Klein","Puntjes","Bolletjes","deze-machine-bootst-handmatige-handelingen-na-voor-perfect-kleinbrood.-geschikt-voor-gerezen-en-gevulde-degen-met-bijna-geen-bloemgebruik-voor-schone-en-kwalitatieve-bolletjes.-tot-3.800-broodjes-per-uur.","2025-02-18T20:57:33+0000","2025-10-24T08:05:38+0000","kleinbroodlijn","/producten/kleinbroodlijn","475e18ff-abdd-44b5-b9bf-d0c305bcdd4b","Kleinbrood maken",{"id":231,"type":204,"tags":232,"lang":13,"slug":234,"first_publication_date":235,"last_publication_date":236,"uid":237,"url":238,"link_type":34,"key":239,"isBroken":36,"text":240},"Z7OYVBIAAC4ACaRF",[233],"Koekjes","perfecte-koekjes-volgens-eigen-receptuur.-voorzien-van-een-lange-invoerrollerbaan-en-mesbeveiliging.","2025-02-17T20:20:01+0000","2026-04-01T13:07:09+0000","kgm","/producten/kgm","105cd657-6941-4ac1-a192-47b4004c3574","Koekjes maken",{"id":242,"type":204,"tags":243,"lang":13,"slug":244,"first_publication_date":245,"last_publication_date":246,"uid":247,"url":248,"link_type":34,"key":249,"isBroken":36,"text":250},"Z7ONshIAACoACZO7",[206,207,208,209],"moeiteloos-vers-gebakken-brood-snijden.-aan-drie-zijden-in-te-bouwen-en-zeer-stil-tijdens-gebruik.","2025-02-17T19:35:23+0000","2026-04-03T09:41:54+0000","kbe","/producten/kbe","3feda73b-8d69-4090-8082-30d0b8314cc8","Broodsnijden",{"id":252,"type":204,"tags":253,"lang":13,"slug":255,"first_publication_date":256,"last_publication_date":257,"uid":258,"url":259,"link_type":34,"key":260,"isBroken":36,"text":261},"aYnWfxYAAC0AFNUE",[254],"Water","maak-het-bakproces-eenvoudiger-en-nauwkeuriger","2026-03-03T14:46:40+0000","2026-04-01T12:50:36+0000","kwd-3a","/producten/kwd-3a","808b92c8-c575-4e3a-8f3b-18c287061d8b","Mengen, doseren en koelen ","nav_item_with_children$8a9eb9c2-0c73-4c49-82c4-382f0df68743","nav_item_with_children",{"variation":188,"version":189,"items":265,"primary":266,"id":285,"slice_type":263,"slice_label":5},[],{"navitem":267,"childitem":277},{"id":268,"type":27,"tags":269,"lang":13,"slug":270,"first_publication_date":271,"last_publication_date":272,"uid":273,"url":274,"link_type":34,"key":275,"isBroken":36,"text":276},"Z4eSLhIAAC4AaXOA",[],"news","2025-01-15T10:55:27+0000","2025-03-14T07:51:55+0000","nieuws","/nieuws","f9aef48e-6031-4e23-90ce-346f36de9bc5","Nieuws",[278,282],{"link_type":54,"key":279,"url":280,"text":281},"04224501-8f88-45cf-b9e1-f028dd1e27fb","https://kalmeijer.com/nieuws?category=Update","Updates",{"link_type":283,"key":284},"Any","8346cb8e-644d-4fa4-916b-085c20051ebf","nav_item_with_children$6fbe8c75-665e-4cc4-a86f-678c6ec3385d",{"variation":188,"version":189,"items":287,"primary":288,"id":317,"slice_type":263,"slice_label":5},[],{"navitem":289,"childitem":292},{"id":39,"type":27,"tags":290,"lang":13,"slug":41,"first_publication_date":42,"last_publication_date":43,"uid":44,"url":45,"link_type":34,"key":291,"isBroken":36,"text":37},[],"100fa06d-b29e-4f70-b46f-7104852f4c62",[293,297,301,310],{"id":39,"type":27,"tags":294,"lang":13,"slug":41,"first_publication_date":42,"last_publication_date":43,"uid":44,"url":45,"link_type":34,"key":295,"isBroken":36,"text":296},[],"fe306dfd-426e-458b-bd6b-86ebd199fd49","Storing melden",{"id":26,"type":27,"tags":298,"lang":13,"slug":29,"first_publication_date":30,"last_publication_date":31,"uid":32,"url":33,"link_type":34,"key":299,"isBroken":36,"text":300},[],"667ebb56-1927-47b0-9bd7-6ed0718bce97","Informatie",{"link_type":302,"key":303,"kind":304,"id":305,"url":306,"name":307,"size":308,"text":309},"Media","fd8d1be5-752c-4975-9fbd-d353a5ffecc1","file","aC7FfSdWJ-7kSa-e","https://kalmeijer.cdn.prismic.io/kalmeijer/aC7FfSdWJ-7kSa-e_KalmeijerReceptenboekjeNL.pdf","Kalmeijer Receptenboekje NL.pdf","3072951","Receptenboekje NL",{"link_type":302,"key":311,"kind":304,"id":312,"url":313,"name":314,"size":315,"text":316},"7d65f67b-a2e3-4177-ab31-d46fd888af61","aC7K4SdWJ-7kSa_k","https://kalmeijer.cdn.prismic.io/kalmeijer/aC7K4SdWJ-7kSa_k_KalmeijerreceptenboekjeBE.pdf","Kalmeijer receptenboekje BE.pdf","4330646","Receptenboekje BE","nav_item_with_children$8df06484-83f5-4e96-b207-13e787978e8c",{"variation":188,"version":189,"items":319,"primary":320,"id":339,"slice_type":263,"slice_label":5},[],{"navitem":321,"childitem":330},{"id":322,"type":27,"tags":323,"lang":13,"slug":324,"first_publication_date":271,"last_publication_date":325,"uid":326,"url":327,"link_type":34,"key":328,"isBroken":36,"text":329},"Z4eSOxIAACsAaXOY",[],"onze-historie","2025-03-16T16:27:15+0000","historie","/historie","73d102aa-c1ce-412f-b5df-0c174fd36520","Over ons",[331,335],{"id":322,"type":27,"tags":332,"lang":13,"slug":324,"first_publication_date":271,"last_publication_date":325,"uid":326,"url":327,"link_type":34,"key":333,"isBroken":36,"text":334},[],"69b0fd8e-54e6-4e2f-9802-7dca40706706","Historie",{"link_type":54,"key":336,"url":337,"text":338},"722a7eae-9c37-4d7a-a723-a0cf636fb91c","https://kalmeijer.com/nieuws?category=Vacature","Vacatures","nav_item_with_children$b8a4f331-f9d9-4a7c-b3e0-dc2e8bd381ef",{"id":341,"uid":342,"url":5,"type":171,"href":343,"tags":344,"first_publication_date":345,"last_publication_date":346,"slugs":347,"linked_documents":348,"lang":13,"alternate_languages":349,"data":356},"Z4eSrRIAAC4AaXRl","navigation-header","https://kalmeijer.cdn.prismic.io/api/v2/documents/search?ref=ac_V3xIAACcA5kzM&q=%5B%5B%3Ad+%3D+at%28document.id%2C+%22Z4eSrRIAAC4AaXRl%22%29+%5D%5D",[],"2025-01-15T10:54:52+0000","2026-02-05T16:02:03+0000",[342],[],[350,352,354],{"id":351,"type":171,"lang":17,"uid":342},"Z-uubBEAACgAidwP",{"id":353,"type":171,"lang":20,"uid":342},"Z-uuahEAAC4AidwF",{"id":355,"type":171,"lang":23,"uid":342},"Z-uuaBEAACwAidv9",{"slices":357},[358,366,387,400,423,453],{"variation":188,"version":189,"items":359,"primary":360,"id":364,"slice_type":365,"slice_label":5},[],{"navitem":361},{"id":193,"type":27,"tags":362,"lang":13,"slug":195,"first_publication_date":42,"last_publication_date":196,"uid":197,"url":198,"link_type":34,"key":363,"isBroken":36,"text":200},[],"ce2236b2-ac5d-4d99-9c90-1e1b06425eda","nav_item$823c2b26-00d8-4d8d-96b0-f763e75a6736","nav_item",{"variation":188,"version":189,"items":367,"primary":368,"id":386,"slice_type":263,"slice_label":5},[],{"navitem":369,"childitem":372},{"link_type":283,"key":370,"text":371},"4c12a831-6bcf-408f-8185-d30808b5a2f4","Service",[373,376],{"id":39,"type":27,"tags":374,"lang":13,"slug":41,"first_publication_date":42,"last_publication_date":43,"uid":44,"url":45,"link_type":34,"key":375,"isBroken":36,"text":296},[],"fa1781c4-9260-4a92-8b1a-4fa1314b57e5",{"id":377,"type":27,"tags":378,"lang":13,"slug":379,"first_publication_date":380,"last_publication_date":381,"uid":382,"url":383,"link_type":34,"key":384,"isBroken":36,"text":385},"Z9h8shEAACcA2y5W",[],"elke-dag-vers-brood-in-de-winkel","2025-03-17T19:49:08+0000","2025-11-12T10:45:50+0000","preventief-onderhoud","/preventief-onderhoud","5b54ca02-c642-4d6a-b57c-841af16a9ab7","Overeenkomst","nav_item_with_children$c5e43f43-aa7d-409d-b425-62e069bf6bd1",{"variation":188,"version":189,"items":388,"primary":389,"id":399,"slice_type":365,"slice_label":5},[],{"navitem":390},{"id":391,"type":27,"tags":392,"lang":13,"slug":393,"first_publication_date":271,"last_publication_date":394,"uid":395,"url":396,"link_type":34,"key":397,"isBroken":36,"text":398},"Z4eSIBIAACkAaXNh",[],"duurzaam--budgetvriendelijk","2025-04-04T14:25:20+0000","duurzaamheid","/duurzaamheid","3770a7f1-204e-4b32-8a5d-78a45744640c","Duurzaamheid","nav_item$1d4506c0-1d5d-42c0-b0b3-c2c11ccd8513",{"variation":188,"version":189,"items":401,"primary":402,"id":422,"slice_type":263,"slice_label":5},[],{"navitem":403,"childitem":406},{"id":268,"type":27,"tags":404,"lang":13,"slug":270,"first_publication_date":271,"last_publication_date":272,"uid":273,"url":274,"link_type":34,"key":405,"isBroken":36,"text":276},[],"52ff93d7-fd35-4755-a337-839ee644fee5",[407,410,414,418],{"link_type":54,"key":408,"url":409,"text":281},"263c80ed-b416-47e9-9fdd-8e367f99debb","/nieuws?category=Update",{"link_type":54,"key":411,"url":412,"text":413},"7d3529ab-de70-4c38-8d0a-612a222af853","/nieuws?category=Evenement","Evenementen",{"link_type":54,"key":415,"url":416,"text":417},"579f43c1-6e73-42d3-b5bc-71eb9e59b3f3","/nieuws?category=Recept","Recepten",{"link_type":54,"key":419,"url":420,"text":421},"5c55c015-f933-430f-a8e0-754301fbeae4","/nieuws?category=Klantverhaal","Klantverhalen","nav_item_with_children$1f9479cb-7ad1-4d87-8244-bdc67a668c78",{"variation":188,"version":189,"items":424,"primary":425,"id":452,"slice_type":263,"slice_label":5},[],{"navitem":426,"childitem":428},{"link_type":283,"key":427,"text":329},"d4a08406-8184-4757-96d8-2f0c61beb678",[429,432,442],{"id":322,"type":27,"tags":430,"lang":13,"slug":324,"first_publication_date":271,"last_publication_date":325,"uid":326,"url":327,"link_type":34,"key":431,"isBroken":36,"text":334},[],"038da563-2cb3-45b0-8cb7-89c0bc8d21ea",{"id":433,"type":27,"tags":434,"lang":13,"slug":435,"first_publication_date":436,"last_publication_date":437,"uid":438,"url":439,"link_type":34,"key":440,"isBroken":36,"text":441},"Z9GYvBMAACgAq1Ga",[],"wij-zijn-kalmeijer.","2025-03-12T14:23:11+0000","2025-05-07T13:55:48+0000","missie","/missie","cfdd4e62-a954-4157-b8fa-cb1e187e56b5","Missie",{"id":443,"type":27,"tags":444,"lang":13,"slug":445,"first_publication_date":446,"last_publication_date":447,"uid":448,"url":449,"link_type":34,"key":450,"isBroken":36,"text":451},"Z5sy9BIAAC0ADupO",[],"ons-team","2025-01-30T08:06:13+0000","2025-09-09T13:49:16+0000","kalmeijer-team","/kalmeijer-team","d1c55ed8-88b9-495a-b766-67712d0ef028","Team","nav_item_with_children$ec616ea7-89fb-4869-817a-a16b1d404ea4",{"variation":188,"version":189,"items":454,"primary":455,"id":482,"slice_type":263,"slice_label":5},[],{"navitem":456,"childitem":459},{"link_type":283,"key":457,"text":458},"f2dce581-a2a1-4d76-8e8c-4629cb62728a","Werken bij",[460,469,480],{"id":461,"type":27,"tags":462,"lang":13,"slug":463,"first_publication_date":271,"last_publication_date":464,"uid":465,"url":466,"link_type":34,"key":467,"isBroken":36,"text":468},"Z4eSVRIAACoAaXPG",[],"werken-bij-kalmeijer-bakkerijmachines","2025-03-24T14:25:22+0000","werkgever","/werkgever","d53aea24-7694-46dd-9d50-56efc819d927","Werkgever",{"id":470,"type":27,"tags":471,"lang":13,"slug":473,"first_publication_date":474,"last_publication_date":475,"uid":476,"url":477,"link_type":34,"key":478,"isBroken":36,"text":479},"aPYrdREAACoAM5XK",[472],"Afdelingen","disciplines-bij-kalmeijer-bakkerijmachines","2025-10-20T14:09:34+0000","2025-10-20T15:15:53+0000","disciplines","/disciplines","9262fbae-e01e-4e23-8afa-231503fdb4ba","Disciplines",{"link_type":54,"key":481,"url":337,"text":338},"5a412504-8248-40b1-a548-d32a722392ed","nav_item_with_children$25dcc424-8c80-476b-a513-aff1e3a03748",{"id":484,"uid":485,"url":486,"type":270,"href":487,"tags":488,"first_publication_date":490,"last_publication_date":490,"slugs":491,"linked_documents":493,"lang":13,"alternate_languages":494,"data":501},"acppORIAACwA3VqW","klantverhaal-cloet","/nieuws/klantverhaal-cloet","https://kalmeijer.cdn.prismic.io/api/v2/documents/search?ref=ac_V3xIAACcA5kzM&q=%5B%5B%3Ad+%3D+at%28document.id%2C+%22acppORIAACwA3VqW%22%29+%5D%5D",[489],"Klantverhaal","2026-04-01T07:01:29+0000",[492],"van-kinderdroom-naar-eigen-bakkerij",[],[495,498],{"id":496,"type":270,"lang":20,"uid":497},"acqPJBIAAC0A3aO2","temoignage-client-cloet",{"id":499,"type":270,"lang":23,"uid":500},"acqLuxIAACoA3Z28","user-story-cloet",{"title":502,"featured_image":503,"hide_date":36,"slices":509,"meta_title":716,"meta_description":717,"meta_image":718},"De nieuwe kracht achter Bakkerij Cloet: de Kleinbroodlijn",{"dimensions":504,"alt":5,"copyright":5,"url":506,"id":507,"edit":508},{"width":100,"height":505},1280,"https://images.prismic.io/kalmeijer/acppkJGXnQHGZF30_Cloet.jpg?auto=format,compress","acppkJGXnQHGZF30",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},[510,519,537,550,569,590,600,622,654,666,675,703],{"variation":188,"version":189,"items":511,"primary":512,"id":517,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":513},[514],{"type":164,"text":515,"spans":516,"direction":167},"Al meer dan twintig jaar is Bakkerij Cloet een vast begrip in Sint‑Michiels, Brugge. Wat begon als een gedeelde droom van Kristof en Heidi, groeide uit tot een bloeiende bakkerij waar ambacht, kwaliteit en lokale verbondenheid hand in hand gaan.",[],"body_content$a855efcc-56df-455a-9da8-3659984d6742","body_content",{"variation":188,"version":189,"items":520,"primary":521,"id":536,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":522},[523,530,533],{"type":524,"text":525,"spans":526,"direction":167},"heading3","Van kinderdroom naar eigen bakkerij",[527],{"start":94,"end":528,"type":529},35,"strong",{"type":164,"text":531,"spans":532,"direction":167},"Voor Kristof begon het bakkersverhaal al op de kleuterschool. Tijdens een klasbezoek aan de lokale bakker werd hij meteen gegrepen door de magie van het vak: de geur van vers brood, de warmte van de oven, het ritme van het deeg kneden. Het was liefde op het eerste gezicht, en die liefde zou hem nooit meer loslaten.",[],{"type":164,"text":534,"spans":535,"direction":167},"Hij volgde zijn opleiding aan de Groene Poorte in Brugge, waar hij ook Heidi leerde kennen. Beiden deden ervaring op bij verschillende bakkers in de regio en deelden dezelfde ambitie: ooit samen hun eigen zaak openen. In 2005 werd die droom werkelijkheid. De bakkerij die ze overnamen was klein, maar bood potentieel én de ruimte om te groeien.",[],"body_content$f275e44e-36e9-4cfd-83b1-144f03ee93fb",{"variation":188,"version":189,"items":538,"primary":539,"id":548,"slice_type":549,"slice_label":5},[],{"image":540,"caption":547},{"dimensions":541,"alt":5,"copyright":5,"url":544,"id":545,"edit":546},{"width":542,"height":543},5184,3456,"https://images.prismic.io/kalmeijer/acqCy5GXnQHGZGTs_IMG_9991.JPG?auto=format,compress","acqCy5GXnQHGZGTs",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},"Perfecte sandwiches","content_image$f49daa0c-df3c-49ef-8c97-cf17af506503","content_image",{"variation":188,"version":189,"items":551,"primary":552,"id":568,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":553},[554,559,562,565],{"type":524,"text":555,"spans":556,"direction":167},"Groeien met de omgeving",[557],{"start":94,"end":558,"type":529},23,{"type":164,"text":560,"spans":561,"direction":167},"In 2009 volgde een grondige verbouwing. De winkel kreeg een brede, uitnodigende verkoopruimte en door uitbreiding met het naastgelegen pand ontstond extra plaats voor productie. De broodlijn werd opgekrikt naar 300 broden per dag en een nieuwe vloeroven maakte het geheel compleet.",[],{"type":164,"text":563,"spans":564,"direction":167},"Kristof en Heidi wilden niet alleen een bakkerij zijn, maar een verbindende kracht in de buurt. Daarom experimenteerden ze met opvallende creaties, zoals croissants in de kleuren van de lokale voetbalploeg. Op sociale media trokken die creaties meteen veel aandacht en de buurt genoot zichtbaar mee.",[],{"type":164,"text":566,"spans":567,"direction":167},"Hun twintigjarig bestaan vierden ze met een open deur‑dag. Klanten konden letterlijk “achter de schermen” kijken. Het werd een warme dag vol enthousiasme, verse stokbroden, mellow cakes, koekjes en koffie.",[],"body_content$58b00990-bb1d-4d4b-927e-bd1128f04927",{"variation":188,"version":189,"items":570,"primary":571,"id":589,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":572},[573,577,580,583,586],{"type":524,"text":574,"spans":575,"direction":167},"De zoektocht naar betere sandwiches",[576],{"start":94,"end":528,"type":529},{"type":164,"text":578,"spans":579,"direction":167},"Wie een ochtend vroeg in de bakkerij binnenkomt, merkt meteen hoe professioneel en efficiënt er gewerkt wordt. Om 06:30 uur is de winkel open, en achterin vult de geur van chocolade de ruimte dankzij hun eigen chocolaterie.",[],{"type":164,"text":581,"spans":582,"direction":167},"Te midden van dat ritme merkte Kristof echter dat de traditionele manier van sandwichdeeg verwerken steeds minder voldeed. De kwaliteit was niet altijd consistent: soms zakten sandwiches in, soms klopte de vorm niet. Kristof stoorde zich er steeds meer aan, want kwaliteit staat bij hem altijd op nummer één.",[],{"type":164,"text":584,"spans":585,"direction":167},"Toen een klant opmerkte dat een bepaald brood niet meer was zoals vroeger, was dat voor hem het signaal om in actie te komen. Hij paste het proces aan en bracht het opnieuw naar een stabiel resultaat. “Als één klant iets zegt,” vertelt hij, “dan zijn er altijd meer die hetzelfde vinden maar het niet uitspreken.”",[],{"type":164,"text":587,"spans":588,"direction":167},"Die mentaliteit zou later een grote rol spelen in zijn volgende beslissing.",[],"body_content$e26d95cd-5de8-433f-9fdb-9eb3aeb5a788",{"variation":188,"version":189,"items":591,"primary":592,"id":599,"slice_type":549,"slice_label":5},[],{"image":593,"caption":598},{"dimensions":594,"alt":5,"copyright":5,"url":595,"id":596,"edit":597},{"width":542,"height":543},"https://images.prismic.io/kalmeijer/acqDJZGXnQHGZGUL_IMG_9949.JPG?auto=format,compress","acqDJZGXnQHGZGUL",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},"De Kleinbroodlijn KKL","content_image$66fc82c1-a571-4786-8cdf-8119e72483ef",{"variation":188,"version":189,"items":601,"primary":602,"id":621,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":603},[604,609,618],{"type":524,"text":605,"spans":606,"direction":167},"De stap naar de Kalmeijer kleinbroodlijn",[607],{"start":94,"end":608,"type":529},40,{"type":164,"text":610,"spans":611,"direction":167},"Tijdens een bezoek aan bakkersbeurs Artisan zag Kristof de Kalmeijer kleinbroodlijn KKL in werking. Hij herkende meteen het potentieel. De verhalen van collega‑bakkers bevestigden zijn indruk. Het systeem paste perfect bij wat hij nodig had: constante kwaliteit, efficiëntie en minder afhankelijkheid van personeel.",[612],{"start":613,"end":614,"type":615,"data":616},59,87,"hyperlink",{"id":218,"type":204,"tags":617,"lang":13,"slug":223,"first_publication_date":224,"last_publication_date":225,"uid":226,"url":227,"link_type":34,"isBroken":36},[220,221,222],{"type":164,"text":619,"spans":620,"direction":167},"De beslissing werd extra duidelijk toen een bakker besloot te vertrekken en daarbij aangaf dat hij niet tevreden was met de kwaliteit van het eindproduct. Kristof besefte dat een machine wél zorgde voor continuïteit. “Een machine klaagt nooit,” zegt hij met een glimlach.",[],"body_content$eb2d8d42-616d-4911-9fb7-dbb3eb49bc2a",{"variation":188,"version":189,"items":623,"primary":624,"id":653,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":625},[626,631,634,638,641,644,647,650],{"type":524,"text":627,"spans":628,"direction":167},"De impact in de bakkerij",[629],{"start":94,"end":630,"type":529},24,{"type":164,"text":632,"spans":633,"direction":167},"Sinds de komst van de Kalmeijer‑lijn veranderde de workflow ingrijpend:",[],{"type":635,"text":636,"spans":637,"direction":167},"list-item","het deeg wordt perfect afgemeten, opgebold en gevormd",[],{"type":635,"text":639,"spans":640,"direction":167},"Kristof hoeft niet langer naast de machine te blijven staan",[],{"type":635,"text":642,"spans":643,"direction":167},"de kwaliteit van de sandwiches is constanter dan ooit",[],{"type":635,"text":645,"spans":646,"direction":167},"het hele proces gaat sneller, schoner en efficiënter",[],{"type":164,"text":648,"spans":649,"direction":167},"Sandwiches worden na het rijzen afgewerkt met ei en in slechts acht minuten afgebakken. Ook specialiteiten zoals de klaaskoek worden nu met de kleinbroodlijn gemaakt.",[],{"type":164,"text":651,"spans":652,"direction":167},"Het onderhoud verloopt eenvoudig en vlot, mede dankzij duidelijke uitleg van vertegenwoordiger Peter Geertsema en het halfjaarlijkse onderhoudscontract.",[],"body_content$bc37dba4-26bf-4e71-a3a6-eeed3fbcd84a",{"variation":188,"version":189,"items":655,"primary":656,"id":665,"slice_type":549,"slice_label":5},[],{"image":657,"caption":664},{"dimensions":658,"alt":5,"copyright":5,"url":660,"id":661,"edit":662},{"width":659,"height":659},1066,"https://images.prismic.io/kalmeijer/acqFQ5GXnQHGZGVI_PHOTO-2026-02-13-08-58-03.jpg?auto=format%2Ccompress&rect=0%2C487%2C1066%2C1066&w=1066&h=1066","acqFQ5GXnQHGZGVI",{"x":94,"y":663,"zoom":95,"background":96},487,"Klaaskoeken","content_image$5b519ed8-ada2-4e58-be31-c607115e62ae",{"variation":188,"version":189,"items":667,"primary":668,"id":673,"slice_type":674,"slice_label":5},[],{"quote":669},[670],{"type":524,"text":671,"spans":672,"direction":167},"“De verkoop van sandwiches is ook nog eens gestegen. Beter kan het toch niet?”",[],"content_quote$fcaf6b78-9db4-4ef4-a247-82c3e44a9bf8","content_quote",{"variation":188,"version":189,"items":676,"primary":677,"id":702,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":678},[679,684,687,690,693,696,699],{"type":524,"text":680,"spans":681,"direction":167},"Een merkbaar resultaat",[682],{"start":94,"end":683,"type":529},22,{"type":164,"text":685,"spans":686,"direction":167},"Kristof ziet sindsdien een duidelijke verbetering:",[],{"type":635,"text":688,"spans":689,"direction":167},"de kwaliteit is hoger dan ooit",[],{"type":635,"text":691,"spans":692,"direction":167},"de verkoop van sandwiches is gestegen",[],{"type":635,"text":694,"spans":695,"direction":167},"de werkdruk is lager",[],{"type":635,"text":697,"spans":698,"direction":167},"de afhankelijkheid van personeel is verminderd",[],{"type":164,"text":700,"spans":701,"direction":167},"Heidi merkt het eveneens. Met de tijdswinst kan zij zich nu meer richten op de chocolaterie en de winkel, waardoor ook die onderdelen sterker zijn geworden. Alles loopt efficiënter en rustiger.",[],"body_content$e08bfe84-9cee-41bd-8780-2a039d99a2b5",{"variation":188,"version":189,"items":704,"primary":705,"id":715,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":706},[707,712],{"type":524,"text":708,"spans":709,"direction":167},"“Beter kan het niet,” zegt Kristof",[710],{"start":94,"end":711,"type":529},34,{"type":164,"text":713,"spans":714,"direction":167},"“Mijn kwaliteit is vele malen beter geworden, en ik hoef geen nieuwe bakker te zoeken,” vertelt Kristof tevreden. “En de verkoop van sandwiches is ook nog eens gestegen. Beter kan het toch niet?”",[],"body_content$bb11c41c-ec02-4bce-bd9a-ffd1055dd06a","Klantverhaal Bakkerij Cloet","Ontdek hoe Bakkerij Cloet investeerde in een Kalmeijer Kleinbroodlijn voor efficiëntie, kwaliteit en groei. Een succesverhaal van ambachtelijke passie en innovatie.",{"dimensions":719,"alt":5,"copyright":5,"url":722,"id":507,"edit":723},{"width":720,"height":721},2400,1260,"https://images.prismic.io/kalmeijer/acppkJGXnQHGZF30_Cloet.jpg?auto=format,compress&rect=0,136,1920,1008&w=2400&h=1260",{"x":94,"y":724,"zoom":95,"background":96},136,[726,952,1132,1327,1600,1740],{"id":727,"uid":728,"url":729,"type":270,"href":730,"tags":731,"first_publication_date":733,"last_publication_date":733,"slugs":734,"linked_documents":736,"lang":13,"alternate_languages":737,"data":747},"abgolhIAACgAvFm8","machine-in-beeld-kkm","/nieuws/machine-in-beeld-kkm","https://kalmeijer.cdn.prismic.io/api/v2/documents/search?ref=ac_V3xIAACcA5kzM&q=%5B%5B%3Ad+%3D+at%28document.id%2C+%22abgolhIAACgAvFm8%22%29+%5D%5D",[732],"Update","2026-03-17T11:01:36+0000",[735],"ambachtelijke-kwaliteit-als-uitgangspunt",[],[738,741,744],{"id":739,"type":270,"lang":17,"uid":740},"abkm9RIAACsAvfYy","vorgestellte-maschine-kkm",{"id":742,"type":270,"lang":20,"uid":743},"abkj-BIAACcAve59","machine-presentee-kkm",{"id":745,"type":270,"lang":23,"uid":746},"abkfOhIAACsAveNE","featured-machine-kkm",{"title":748,"featured_image":749,"hide_date":36,"slices":756,"meta_title":945,"meta_description":946,"meta_image":947},"Machine in beeld: de Kalmeijer Kleinbroodmachine KKM",{"dimensions":750,"alt":5,"copyright":5,"url":753,"id":754,"edit":755},{"width":751,"height":752},5344,3392,"https://images.prismic.io/kalmeijer/Z7OXUZ7c43Q3f4dU_Kleinbroodmachine-Pistoletopboller-KKM-Header-Desktop.png?auto=format,compress","Z7OXUZ7c43Q3f4dU",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},[757,783,794,820,826,869,893,934],{"variation":188,"version":189,"items":758,"primary":759,"id":782,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":760},[761,775,779],{"type":164,"text":762,"spans":763,"direction":167},"Ontdek de Kalmeijer Kleinbroodmachine KKM: een innovatieve oplossing voor het efficiënt produceren van diverse soorten kleinbrood, zonder concessies te doen aan ambachtelijke kwaliteit. In deze machine komen techniek, precisie en praktische bruikbaarheid samen, met als resultaat broodjes met een constante structuur en uitstraling.",[764],{"start":765,"end":766,"type":615,"data":767},20,41,{"id":768,"type":204,"tags":769,"lang":13,"slug":770,"first_publication_date":771,"last_publication_date":772,"uid":773,"url":774,"link_type":34,"isBroken":36},"Z7OVsxIAACwACaAj",[220,222],"deze-efficiente-machine-met-hoge-capaciteit-bootst-handmatige-handelingen-na-voor-perfect-kleinbrood.-dankzij-het-unieke-opbolsysteem-krijgt-het-deegstukje-veel-stand-en-spanning.-geschikt-voor-vloerbrood-pistolets-kadetten-en-krentebollen.","2025-02-17T20:10:59+0000","2026-04-01T13:05:43+0000","kkm","/producten/kkm",{"type":524,"text":776,"spans":777,"direction":167},"Ambachtelijke kwaliteit als uitgangspunt",[778],{"start":94,"end":608,"type":529},{"type":164,"text":780,"spans":781,"direction":167},"Een belangrijk uitgangspunt bij de ontwikkeling van de KKM was het behouden - en waar mogelijk verbeteren - van de kwaliteit van kleinbrood. Dankzij een uniek afmeet- en opbolsysteem wordt het deeg zorgvuldig opgebold, waardoor het broodje veel stand krijgt. Dit systeem zorgt voor een gelijkmatige en stabiele structuur in het deegstuk. Of het broodje nu normaal of dwars wordt doorgesneden, de kruim blijft overal even regelmatig.",[],"body_content$54aa3093-0024-4387-9c35-0f79d12464eb",{"variation":188,"version":189,"items":784,"primary":785,"id":793,"slice_type":549,"slice_label":5},[],{"image":786,"caption":5},{"dimensions":787,"alt":5,"copyright":5,"url":790,"id":791,"edit":792},{"width":788,"height":789},4158,2772,"https://images.prismic.io/kalmeijer/abke5rbci2UF6Gku_Assortikrokantwitkleinbrood-4.jpg?auto=format,compress","abke5rbci2UF6Gku",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},"content_image$1837024c-facf-4cc1-a0c5-787e6daf4840",{"variation":188,"version":189,"items":795,"primary":796,"id":819,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":797},[798,802,805,808,813,816],{"type":524,"text":799,"spans":800,"direction":167},"Werken met de vertrouwde receptuur",[801],{"start":94,"end":711,"type":529},{"type":164,"text":803,"spans":804,"direction":167},"De KKM is ontworpen om te werken met de bestaande werkwijze van de bakkerij. Gangbare recepturen kunnen zonder aanpassing gebruikt blijven worden. Zowel poedervormige broodverbetermiddelen voor langere processen als pastavormige verbetermiddelen functioneren probleemloos in de machine. Ook verbetermiddelen voor krokantbrood kunnen op dezelfde manier worden toegepast als in het traditionele proces.",[],{"type":164,"text":806,"spans":807,"direction":167},"Hiermee wordt voorkomen dat er speciale, en vaak duurdere, broodverbetermiddelen nodig zijn die specifiek voor industriële machines ontwikkeld zijn.",[],{"type":524,"text":809,"spans":810,"direction":167},"Ontwikkeld voor het ambacht",[811],{"start":94,"end":812,"type":529},27,{"type":164,"text":814,"spans":815,"direction":167},"De KKM is geen verkleinde kopie van een industriële productiemachine. Integendeel: de machine is speciaal ontwikkeld voor het verwerken van deeg op ambachtelijke schaal. Daarbij blijft de karakteristieke kwaliteit van het product centraal staan.",[],{"type":164,"text":817,"spans":818,"direction":167},"In tegenstelling tot industriële productie, waar grote volumes en lage prijzen leidend zijn, blijft het doel van de KKM het produceren van kwalitatief hoogwaardig kleinbrood dat past bij het ambachtelijke bakkersvak.",[],"body_content$398f2e5c-06b0-4fb4-8a54-63648e318e4a",{"variation":188,"version":189,"items":821,"primary":822,"id":824,"slice_type":825,"slice_label":5},[],{"youtube_id":823},"zlkK2agsJy0","video_banner$2f6d86a3-fdd4-4e9c-bab6-7b94df17fec7","video_banner",{"variation":188,"version":189,"items":827,"primary":828,"id":868,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":829},[830,834,837,840,843,848,851,854,859,862,865],{"type":524,"text":831,"spans":832,"direction":167},"Werkwijze van de machine",[833],{"start":94,"end":630,"type":529},{"type":164,"text":835,"spans":836,"direction":167},"De werking van de KKM sluit nauw aan op het bestaande productieproces in de bakkerij. Nadat het deeg is gekneed en de gewenste bulkrijs heeft gekregen, wordt het deeg in de trechter van de machine ingevoerd. Deze trechter heeft een capaciteit van ongeveer twintig kilogram deeg.",[],{"type":164,"text":838,"spans":839,"direction":167},"Vervolgens wordt het gewenste deeggewicht ingesteld, variërend van ongeveer 20 tot 120 gram per stuk. Ook de snarenstand, cuphoogte en opbolintensiteit kunnen worden aangepast. Daarna start het proces en produceert de machine continu deegbolletjes.",[],{"type":164,"text":841,"spans":842,"direction":167},"Aan de voorzijde van de machine komen telkens vier deegbolletjes tegelijk uit de KKM. Deze kunnen direct op bakplaten worden geplaatst voor de volgende stap in het proces: narijs, bijvoorbeeld via een vriezer of remrijskast, waarna het brood wordt gebakken.",[],{"type":524,"text":844,"spans":845,"direction":167},"Efficiëntie en arbeidsbesparing",[846],{"start":94,"end":847,"type":529},31,{"type":164,"text":849,"spans":850,"direction":167},"Door het afmeten en opbollen automatisch te laten verlopen, worden meerdere handmatige stappen in het proces overgenomen. Het handmatig afwegen en opbollen van deegstukken vervalt, terwijl het resultaat constant blijft. De capaciteit van de machine kan oplopen tot ongeveer 3600 broodjes per uur. Bovendien kunnen de broodjes eenvoudig worden gedecoreerd, zonder dat ze vooraf natgemaakt hoeven te worden.",[],{"type":164,"text":852,"spans":853,"direction":167},"Wanneer het opbolsysteem wordt uitgeschakeld, kan de KKM ook gebruikt worden voor het afmeten van deegstukjes. Deze veelzijdigheid maakt de machine inzetbaar voor verschillende producten.",[],{"type":524,"text":855,"spans":856,"direction":167},"Compact ontwerp en eenvoudig onderhoud",[857],{"start":94,"end":858,"type":529},38,{"type":164,"text":860,"spans":861,"direction":167},"De KKM is compact gebouwd en neemt daardoor relatief weinig ruimte in beslag in de bakkerij. Tegelijkertijd is bij het ontwerp veel aandacht besteed aan onderhoud en hygiëne.",[],{"type":164,"text":863,"spans":864,"direction":167},"De essentiële onderdelen, zoals de meet- en zuigkamers, kunnen zonder gereedschap worden gedemonteerd. Het frame bestaat uit twee delen die via scharnieren verbonden zijn. Hierdoor kan de machine eenvoudig worden opengeklapt, zodat alle onderdelen goed bereikbaar zijn voor reiniging.",[],{"type":164,"text":866,"spans":867,"direction":167},"Alle restjes en kruimels worden opgevangen in een centrale opvangbak. Daarnaast staat de machine op wielen, waardoor deze gemakkelijk te verplaatsen is. Uiteraard voldoet de KKM aan de geldende veiligheidsnormen en wordt de machine geleverd met een CE-keurmerk.",[],"body_content$ab1e5090-7e6d-40c6-a3ee-3487a4958947",{"variation":188,"version":189,"items":870,"primary":871,"id":891,"slice_type":892,"slice_label":5},[],{"images":872},[873,879,885],{"image":874},{"dimensions":875,"alt":5,"copyright":5,"url":876,"id":877,"edit":878},{"width":89,"height":90},"https://images.prismic.io/kalmeijer/Z7OXU57c43Q3f4dV_Kleinbroodmachine-Pistoletopboller-KKM-Main-Desktop.png?auto=format,compress","Z7OXU57c43Q3f4dV",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},{"image":880},{"dimensions":881,"alt":5,"copyright":5,"url":882,"id":883,"edit":884},{"width":89,"height":90},"https://images.prismic.io/kalmeijer/Z7OXQZ7c43Q3f4dN_Kleinbroodmachine-Pistoletopboller-KKM-Detail-Square1.png?auto=format,compress","Z7OXQZ7c43Q3f4dN",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},{"image":886},{"dimensions":887,"alt":5,"copyright":5,"url":888,"id":889,"edit":890},{"width":89,"height":90},"https://images.prismic.io/kalmeijer/Z7OXRJ7c43Q3f4dP_Kleinbroodmachine-Pistoletopboller-KKM-Detail-Square2.png?auto=format,compress","Z7OXRJ7c43Q3f4dP",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},"content_slider$8e6e9a96-6f1b-420f-b741-0c3e586ebf95","content_slider",{"variation":188,"version":189,"items":894,"primary":895,"id":933,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":896},[897,901,904,908,916],{"type":524,"text":898,"spans":899,"direction":167},"Inbedrijfstelling en afstelling",[900],{"start":94,"end":847,"type":529},{"type":164,"text":902,"spans":903,"direction":167},"Omdat de machine is ontwikkeld voor ambachtelijk gebruik, verloopt het inbedrijfstellen relatief eenvoudig. De bestaande receptuur en werkwijze kunnen in principe behouden blijven. Tijdens de eerste productienacht wordt de machine samen met de vertegenwoordiger afgesteld en ingewerkt. Daarbij worden de instellingen afgestemd op de specifieke producten van de bakkerij. Indien nodig volgt een tweede sessie om verdere optimalisaties door te voeren.",[],{"type":524,"text":905,"spans":906,"direction":167},"Innovatie in dienst van het ambacht",[907],{"start":94,"end":528,"type":529},{"type":164,"text":909,"spans":910,"direction":167},"Met de KKM laat Kalmeijer zien hoe innovatie en ambacht elkaar kunnen versterken. Door goed te luisteren naar de praktijk in bakkerijen ontstaan machines die niet alleen technisch vooruitstrevend zijn, maar vooral waarde toevoegen aan het dagelijkse werkproces. De Kleinbroodmachine KKM is daar een goed voorbeeld van: een doordachte combinatie van techniek, efficiëntie en respect voor de kwaliteit van het ambachtelijke brood.",[911],{"start":912,"end":913,"type":615,"data":914},265,286,{"id":768,"type":204,"tags":915,"lang":13,"slug":770,"first_publication_date":771,"last_publication_date":772,"uid":773,"url":774,"link_type":34,"isBroken":36},[220,222],{"type":164,"text":917,"spans":918,"direction":167},"Zoals bakker Giljan uit Drongen het treffend verwoordde: “Te mooi om waar te zijn.” En juist dat gevoel van verrassing is wat deze machine in de praktijk vaak oproept: een combinatie van eenvoud, betrouwbaarheid en constante kwaliteit die het werk in de bakkerij merkbaar ondersteunt.",[919,929],{"start":920,"end":847,"type":615,"data":921},6,{"id":922,"type":270,"tags":923,"lang":13,"slug":924,"first_publication_date":925,"last_publication_date":926,"uid":927,"url":928,"link_type":34,"isBroken":36},"aMQAlRMAACwAc1WV",[489],"een-familiebedrijf-met-traditie","2025-10-13T06:26:37+0000","2025-11-03T08:59:39+0000","klantverhaal-marc","/nieuws/klantverhaal-marc",{"start":930,"end":931,"type":932},57,83,"em","body_content$c0bbc304-ad0b-4c07-9307-20f31ab8ba37",{"variation":188,"version":189,"items":935,"primary":936,"id":944,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":937},[938,941],{"type":524,"text":939,"spans":940,"direction":167},"Tot slot",[],{"type":164,"text":942,"spans":943,"direction":167},"Tot slot laat de Kalmeijer Kleinbroodmachine KKM zien hoe moderne techniek en ambachtelijk bakkerijwerk elkaar kunnen versterken. Door te blijven luisteren naar de praktijk van bakkers ontwikkelt Kalmeijer machines die efficiëntie, betrouwbaarheid en productkwaliteit samenbrengen. Zo blijft innovatie in dienst staan van het ambacht, met machines die het dagelijkse werk in de bakkerij ondersteunen en verbeteren.",[],"body_content$7a1e7865-33ee-4c25-8294-a650f41c632c","Machine in beeld: de Kalmeijer kleinbroodmachine KKM","Ontdek de Kalmeijer Kleinbroodmachine KKM: een innovatieve oplossing voor het efficiënt produceren van diverse soorten kleinbrood, zonder concessies te doen aan ambachtelijke kwaliteit.",{"dimensions":948,"alt":5,"copyright":5,"url":949,"id":877,"edit":950},{"width":720,"height":721},"https://images.prismic.io/kalmeijer/Z7OXU57c43Q3f4dV_Kleinbroodmachine-Pistoletopboller-KKM-Main-Desktop.png?auto=format,compress&rect=0,521,2672,1403&w=2400&h=1260",{"x":94,"y":951,"zoom":95,"background":96},521,{"id":953,"uid":954,"url":955,"type":270,"href":956,"tags":957,"first_publication_date":959,"last_publication_date":960,"slugs":961,"linked_documents":963,"lang":13,"alternate_languages":964,"data":974},"aYCb2xIAACsA_t0V","internationaal-recept-alfajores","/nieuws/internationaal-recept-alfajores","https://kalmeijer.cdn.prismic.io/api/v2/documents/search?ref=ac_V3xIAACcA5kzM&q=%5B%5B%3Ad+%3D+at%28document.id%2C+%22aYCb2xIAACsA_t0V%22%29+%5D%5D",[958],"Recept","2026-03-11T08:00:28+0000","2026-03-16T15:49:16+0000",[962],"ingredienten--deeg",[],[965,968,971],{"id":966,"type":270,"lang":17,"uid":967},"aYR8QxIAACsABbjA","internationales-rezept-alfajores",{"id":969,"type":270,"lang":23,"uid":970},"aYR5JxIAACoABbI2","international-recipe-alfajores",{"id":972,"type":270,"lang":20,"uid":973},"aYR6xhIAACcABbWr","recette-internationale-alfajores",{"title":975,"featured_image":976,"hide_date":985,"slices":986,"meta_title":1125,"meta_description":1126,"meta_image":1127},"Recept: Argentijnse Alfajores",{"dimensions":977,"alt":5,"copyright":5,"url":979,"id":980,"edit":981},{"width":978,"height":978},1417,"https://images.prismic.io/kalmeijer/aYR4PN0YXLCxVaq1_Alfajores-3.jpg?auto=format%2Ccompress&rect=274%2C542%2C875%2C875&w=1417&h=1417","aYR4PN0YXLCxVaq1",{"x":982,"y":983,"zoom":984,"background":96},274,542,1.62,true,[987,1003,1011,1045,1061,1088,1107,1117],{"variation":188,"version":189,"items":988,"primary":989,"id":1002,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":990},[991],{"type":164,"text":992,"spans":993,"direction":167},"Kalmeijer helpt bakkers bij het maken van internationale klassiekers met een luxe uitstraling. Alfajores zijn een traditioneel Argentijns koekje: twee zachte, brosse zandkoekjes gevuld met romige dulce de leche (karamel van gecondenseerde melk). Vaak worden ze afgewerkt met poedersuiker of kokos, wat zorgt voor een herkenbaar ambachtelijk karakter. De koekjesvormmachine KGM is perfect geschikt voor de productie van deze heerlijke koekjes.",[994,997],{"start":995,"end":996,"type":932},196,210,{"start":998,"end":999,"type":615,"data":1000},354,376,{"id":231,"type":204,"tags":1001,"lang":13,"slug":234,"first_publication_date":235,"last_publication_date":236,"uid":237,"url":238,"link_type":34,"isBroken":36},[233],"body_content$672f18a0-6bc3-4b13-b953-b415d10cbba3",{"variation":188,"version":189,"items":1004,"primary":1005,"id":1010,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1006},[1007],{"type":164,"text":1008,"spans":1009,"direction":167},"Het resultaat is een verfijnd premium koekje met een volle smaakbeleving. Perfect voor een bijzonder assortiment.",[],"body_content$cf01ca9a-4a72-4536-ac49-bca52f3ad10a",{"variation":188,"version":189,"items":1012,"primary":1013,"id":1044,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1014},[1015,1020,1023,1026,1029,1032,1035,1038,1041],{"type":524,"text":1016,"spans":1017,"direction":167},"Ingrediënten – Deeg",[1018],{"start":94,"end":1019,"type":529},19,{"type":635,"text":1021,"spans":1022,"direction":167},"50% bloem – 1.500 g (Edelweiss)",[],{"type":635,"text":1024,"spans":1025,"direction":167},"50% maïzena – 1.500 g",[],{"type":635,"text":1027,"spans":1028,"direction":167},"66,6% boter – 2.000 g",[],{"type":635,"text":1030,"spans":1031,"direction":167},"16,5% poedersuiker – 500 g",[],{"type":635,"text":1033,"spans":1034,"direction":167},"10% verse eieren – 300 g",[],{"type":635,"text":1036,"spans":1037,"direction":167},"1% vanille-extract – 30 g",[],{"type":635,"text":1039,"spans":1040,"direction":167},"0,5% bakpoeder – 15 g (Vulkaan)",[],{"type":635,"text":1042,"spans":1043,"direction":167},"0,3% zout – 10 g",[],"body_content$f2bf7a21-c493-494d-8d71-9626636e488c",{"variation":188,"version":189,"items":1046,"primary":1047,"id":1060,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1048},[1049,1054,1057],{"type":524,"text":1050,"spans":1051,"direction":167},"Voorbereiding deeg",[1052],{"start":94,"end":1053,"type":529},18,{"type":635,"text":1055,"spans":1056,"direction":167},"Zet het deeg één dag voor productie en laat het goed gekoeld rusten.",[],{"type":635,"text":1058,"spans":1059,"direction":167},"Draai het deeg vlak voor verwerking kort soepel.",[],"body_content$6aa92642-4af3-4d00-a116-c789f5b9312f",{"variation":188,"version":189,"items":1062,"primary":1063,"id":1087,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1064},[1065,1069,1072,1075,1078,1081,1084],{"type":524,"text":1066,"spans":1067,"direction":167},"Vulling – Dulce de Leche",[1068],{"start":94,"end":630,"type":529},{"type":635,"text":1070,"spans":1071,"direction":167},"Verwijder de papieren wikkels van de gesloten blikjes gecondenseerde melk.",[],{"type":635,"text":1073,"spans":1074,"direction":167},"Plaats de blikjes volledig onder water in een pan met kokend water.",[],{"type":635,"text":1076,"spans":1077,"direction":167},"Laat de melk 3 uur zachtjes koken.",[],{"type":635,"text":1079,"spans":1080,"direction":167},"Laat de blikjes volledig afkoelen vóór openen (niet warm openen i.v.m. spatten).",[],{"type":635,"text":1082,"spans":1083,"direction":167},"Roer de karamel glad en zet deze in de koeling.",[],{"type":635,"text":1085,"spans":1086,"direction":167},"Doe de vulling de volgende dag in een spuitzak.",[],"body_content$d94a61cc-115f-40df-9d39-fa1ef8c2cbe9",{"variation":188,"version":189,"items":1089,"primary":1090,"id":1106,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1091},[1092,1097,1100,1103],{"type":524,"text":1093,"spans":1094,"direction":167},"Afwerking",[1095],{"start":94,"end":1096,"type":529},9,{"type":635,"text":1098,"spans":1099,"direction":167},"Spuit de dulce de leche tussen twee koekjes.",[],{"type":635,"text":1101,"spans":1102,"direction":167},"Werk af met poedersuiker.",[],{"type":635,"text":1104,"spans":1105,"direction":167},"Optioneel: rol de zijkanten door kokos voor de typische Alfajores-uitstraling.",[],"body_content$9a6fc17b-8fc8-4b92-8b37-658dec76c334",{"variation":188,"version":189,"items":1108,"primary":1109,"id":1116,"slice_type":549,"slice_label":5},[],{"image":1110,"caption":1115},{"dimensions":1111,"alt":5,"copyright":5,"url":1112,"id":1113,"edit":1114},{"width":978,"height":978},"https://images.prismic.io/kalmeijer/aYR52d0YXLCxVas4_Alfajoreskokos-9.jpg?auto=format,compress","aYR52d0YXLCxVas4",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},"Alfajors kokos","content_image$e5aed2e5-2ad2-4136-8b53-2a21a616c878",{"variation":188,"version":189,"items":1118,"primary":1119,"id":1124,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1120},[1121],{"type":164,"text":1122,"spans":1123,"direction":167},"Met Kalmeijer-machines maakt u eenvoudig hoogwaardige Alfajores die ambacht uitstralen en perfect reproduceerbaar zijn in professionele productie.",[],"body_content$af30db22-d9ba-4279-b86f-9a7ebe429fe3","Alfajores: Argentijnse dulce de leche koekjes | Kalmeijer Recept","Kalmeijer helpt bakkers bij het maken van internationale klassiekers met een luxe uitstraling. Alfajores zijn een traditioneel Argentijns koekje: twee zachte, brosse zandkoekjes gevuld met romige dulce de leche (karamel van gecondenseerde melk).",{"dimensions":1128,"alt":5,"copyright":5,"url":1129,"id":980,"edit":1130},{"width":720,"height":721},"https://images.prismic.io/kalmeijer/aYR4PN0YXLCxVaq1_Alfajores-3.jpg?auto=format,compress&rect=0,337,1417,744&w=2400&h=1260",{"x":94,"y":1131,"zoom":95,"background":96},337,{"id":1133,"uid":1134,"url":1135,"type":270,"href":1136,"tags":1137,"first_publication_date":1138,"last_publication_date":1139,"slugs":1140,"linked_documents":1142,"lang":13,"alternate_languages":1143,"data":1153},"aaAijRIAAC4AUtCh","machine-in-beeld-kvto","/nieuws/machine-in-beeld-kvto","https://kalmeijer.cdn.prismic.io/api/v2/documents/search?ref=ac_V3xIAACcA5kzM&q=%5B%5B%3Ad+%3D+at%28document.id%2C+%22aaAijRIAAC4AUtCh%22%29+%5D%5D",[732],"2026-03-04T11:36:28+0000","2026-03-04T14:18:14+0000",[1141],"de-kvto-innovatie-voor-de-bakker-van-nu",[],[1144,1147,1150],{"id":1145,"type":270,"lang":17,"uid":1146},"aagUHBEAACwAo-Kt","vorgestellte-machine-kvto",{"id":1148,"type":270,"lang":20,"uid":1149},"aagMixEAACoAo9Nc","machine-presentee-kvto",{"id":1151,"type":270,"lang":23,"uid":1152},"aagIjBEAAC4Ao8ql","featured-machine-kvto",{"title":1154,"featured_image":1155,"hide_date":36,"slices":1160,"meta_title":1319,"meta_description":1320,"meta_image":1321},"Machine in beeld: drie generaties toevouw- en opmaakmachines",{"dimensions":1156,"alt":5,"copyright":5,"url":1157,"id":1158,"edit":1159},{"width":751,"height":752},"https://images.prismic.io/kalmeijer/Z7HFeZ7c43Q3f1NC_Toevouw-enopmaakmachine-KVTO-Header-Desktop.png?auto=format,compress","Z7HFeZ7c43Q3f1NC",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},[1161,1171,1180,1217,1221,1283,1305],{"variation":188,"version":189,"items":1162,"primary":1163,"id":782,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1164},[1165,1168],{"type":164,"text":1166,"spans":1167,"direction":167},"Begin jaren ’70 ontwikkelde Kalmeijer een machine die het opmaken van brood blijvend veranderde. Voor het eerst werd een deegstuk machinaal twee keer ontgast: bij het toevouwen én bij het opmaken. Daarmee kwam techniek opvallend dicht bij het handwerk van de bakker. Het toevouwapparaat (KTA) werd al snel de ‘gouden handjes’ genoemd, een bijnaam die alles zegt over de waardering van de machine in de bakkerij.",[],{"type":164,"text":1169,"spans":1170,"direction":167},"Halverwege de jaren ’80 volgde de KTO, een nieuwe generatie toevouw- en opmaakmachine. Deze bleef maar liefst 28 jaar in productie en bewees zich als betrouwbaar werkpaard in talloze bakkerijen. Wat begon als een innovatieve stap vooruit, groeide uit tot een vaste waarde in het ambacht, steeds met dezelfde gedachte: techniek die het werk van de bakker ondersteunt en versterkt.",[],{"variation":188,"version":189,"items":1172,"primary":1173,"id":1179,"slice_type":549,"slice_label":5},[],{"image":1174,"caption":5},{"dimensions":1175,"alt":5,"copyright":5,"url":1176,"id":1177,"edit":1178},{"width":89,"height":90},"https://images.prismic.io/kalmeijer/Z7HFep7c43Q3f1ND_Toevouw-enopmaakmachine-KVTO-Main-Desktop.png?auto=format,compress","Z7HFep7c43Q3f1ND",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},"content_image$40a1b150-fbea-4578-a86d-d2bcc90d8951",{"variation":188,"version":189,"items":1181,"primary":1182,"id":819,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1183},[1184,1189,1203,1206,1209],{"type":1185,"text":1186,"spans":1187,"direction":167},"heading2","De KVTO: innovatie voor de bakker van nu",[1188],{"start":94,"end":608,"type":529},{"type":164,"text":1190,"spans":1191,"direction":167},"In 2011 besloot Kalmeijer opnieuw vooruit te kijken. De markt veranderde, net als de wensen vanuit de bakkerij. Dat leidde in 2014 tot de introductie van de KVTO, een nieuwe generatie toevouw- en opmaakmachine.",[1192],{"start":1193,"end":1194,"type":615,"data":1195},157,161,{"id":1196,"type":204,"tags":1197,"lang":13,"slug":1198,"first_publication_date":1199,"last_publication_date":1200,"uid":1201,"url":1202,"link_type":34,"isBroken":36},"Z7HDzBEAACcAIZmD",[206,207],"dankzij-het-uitwalsen-in-twee-richtingen-krijgt-uw-deeg-meer-stand-en-verbetert-de-broodkwaliteit-aanzienlijk.-alle-bedieningsknoppen-overzichtelijk-bij-elkaar-op-ideale-werkhoogte.","2025-02-16T11:04:38+0000","2026-04-01T13:02:45+0000","kvto","/producten/kvto",{"type":164,"text":1204,"spans":1205,"direction":167},"De belangrijkste vernieuwing is de variabel instelbare toevouwslag. Met meerdere standen kan de opentrekmaat nauwkeurig worden bepaald, afgestemd op het gewenste deegresultaat. De besturing is volledig gemoderniseerd: frequentieregelaars en een PLC hebben de oude relaistechniek vervangen. Deze PLC is een soort kleine computer, die een voorgeprogrammeerd draaiboek afwerkt. Bovendien is door het gebruik van meerdere elektronische componenten het elektrische vermogen in vergelijking met de voorgaande KTO met circa 30% verminderd. Dit zorgt voor meer precisie en betrouwbaarheid én circa 30% minder energieverbruik dan bij de vorige generatie.",[],{"type":164,"text":1207,"spans":1208,"direction":167},"Ook mechanisch is de machine verder ontwikkeld. Robuustere schakelaars, slim gepositioneerde riemen en verbeterde componenten zorgen voor minder storingen en lagere onderhoudskosten. Daarnaast is het gewichtsbereik vergroot tot 1300 gram, waardoor ook grotere broodsoorten moeiteloos verwerkt kunnen worden.",[],{"type":164,"text":1210,"spans":1211,"direction":167},"De KVTO is daarmee een bijzonder stukje techniek. Een doordachte stap vooruit, gebouwd met respect voor het ambacht en met oog voor de praktijk van vandaag.",[1212],{"start":1213,"end":1214,"type":615,"data":1215},3,7,{"id":1196,"type":204,"tags":1216,"lang":13,"slug":1198,"first_publication_date":1199,"last_publication_date":1200,"uid":1201,"url":1202,"link_type":34,"isBroken":36},[206,207],{"variation":188,"version":189,"items":1218,"primary":1219,"id":824,"slice_type":825,"slice_label":5},[],{"youtube_id":1220},"yfbjLo-PsT4",{"variation":188,"version":189,"items":1222,"primary":1223,"id":868,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1224},[1225,1230,1233,1238,1241,1244,1248,1251,1254,1259,1262,1265,1270,1273,1277,1280],{"type":1185,"text":1226,"spans":1227,"direction":167},"Tijd voor een nadere technische blik",[1228],{"start":94,"end":1229,"type":529},36,{"type":164,"text":1231,"spans":1232,"direction":167},"Achter iedere mooie broodvorm schuilt een doordacht proces. De KVTO is zo ontworpen dat techniek en ambacht naadloos samenwerken: gecontroleerd, nauwkeurig en betrouwbaar. Geen ingewikkelde handelingen, maar slimme techniek die zorgt voor grip op het deeg en een constant opmaakresultaat.",[],{"type":524,"text":1234,"spans":1235,"direction":167},"Registratie en aansturing via PLC",[1236],{"start":94,"end":1237,"type":529},33,{"type":164,"text":1239,"spans":1240,"direction":167},"Zodra het deegstuk vanuit de rijsautomaat op de aanvoerband van de KVTO valt, registreert de fotocel de positie van het deeg. Deze signalen worden doorgegeven aan de PLC. Een PLC (Programmable Logic Controller) is een industriële mini-computer die alle bewegingen van de machine aanstuurt volgens een vast programma. Hierdoor werkt de machine steeds gecontroleerd en reproduceerbaar.",[],{"type":164,"text":1242,"spans":1243,"direction":167},"De PLC leest direct welke toevouwstand is gekozen en past de beweging daarop aan. Bij ieder nieuw deegstuk controleert het systeem opnieuw de ingestelde waarde, zodat elk stuk identiek wordt verwerkt.",[],{"type":524,"text":1245,"spans":1246,"direction":167},"Ontgassen en bepalen van de opentrekmaat",[1247],{"start":94,"end":608,"type":529},{"type":164,"text":1249,"spans":1250,"direction":167},"Het deeg wordt eerst ontgast via instelbare walsen met een bereik van 3 mm tot 16 mm. Ontgassen betekent dat overtollige lucht uit het deeg wordt gedrukt, wat zorgt voor een gelijkmatige kruimstructuur.",[],{"type":164,"text":1252,"spans":1253,"direction":167},"Daarna start de toevouwbeweging. Met de keuzeknop A-B-C-D wordt de gewenste opentrekmaat ingesteld. Deze maat bepaalt hoe ver het deeg wordt opengetrokken en heeft invloed op de lengte en structuur van het uiteindelijke brood.",[],{"type":524,"text":1255,"spans":1256,"direction":167},"Motoren, stappentellers en gecontroleerde beweging",[1257],{"start":94,"end":1258,"type":529},50,{"type":164,"text":1260,"spans":1261,"direction":167},"De toevouwbeweging wordt uitgevoerd door twee energiezuinige EC-gelijkspanningsmotoren. EC-motoren zijn moderne motoren die nauwkeurig regelbaar en energiezuinig zijn.",[],{"type":164,"text":1263,"spans":1264,"direction":167},"Stappentellers meten elke draaiing van de motor. Ze tellen de afzonderlijke “stappen” die de motor maakt, waardoor exact wordt bepaald hoe ver de toevouwbeweging opent. Meer stappen betekent een grotere opentrekmaat. Dit zorgt voor constante resultaten en minder slijtage van de motoren.",[],{"type":524,"text":1266,"spans":1267,"direction":167},"Afvoer en frequentieregeling",[1268],{"start":94,"end":1269,"type":529},28,{"type":164,"text":1271,"spans":1272,"direction":167},"Na het toevouwen vormt het deeg zich in het bekende envelopmodel. De afvoerband wordt aangedreven door een motor met frequentieregelaar. Een frequentieregelaar regelt elektronisch het toerental van de motor, waardoor de snelheid stabiel blijft en de aandrijving betrouwbaarder is dan bij oudere systemen met tijdrelais.",[],{"type":524,"text":1274,"spans":1275,"direction":167},"Opmaakbereik en onderhoudsvriendelijkheid",[1276],{"start":94,"end":766,"type":529},{"type":164,"text":1278,"spans":1279,"direction":167},"Het deeg gaat vervolgens rechtstreeks naar het opmaakgedeelte, zonder tussenrollenbaan. De opmaakwalsen zijn instelbaar van 5 mm tot 15 mm, verdeeld over 11 standen. Dit biedt meer flexibiliteit voor verschillende deegsoorten en broodmaten.",[],{"type":164,"text":1281,"spans":1282,"direction":167},"Ook het onderhoud is vereenvoudigd. De vilten drukplaat is gemonteerd op een losse inlegplaat en kan eenvoudig worden vervangen. Daarnaast is de oude kramband vervangen door een duurzame eindloze transportband, die tijdens regulier onderhoud wordt gemonteerd. Dit vermindert stilstand en verhoogt de bedrijfszekerheid.",[],{"variation":188,"version":189,"items":1284,"primary":1285,"id":891,"slice_type":892,"slice_label":5},[],{"images":1286},[1287,1293,1299],{"image":1288},{"dimensions":1289,"alt":5,"copyright":5,"url":1290,"id":1291,"edit":1292},{"width":89,"height":90},"https://images.prismic.io/kalmeijer/Z7HFcp7c43Q3f1M__Toevouw-enopmaakmachine-KVTO-Detail-Square2.png?auto=format,compress","Z7HFcp7c43Q3f1M_",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},{"image":1294},{"dimensions":1295,"alt":5,"copyright":5,"url":1296,"id":1297,"edit":1298},{"width":89,"height":90},"https://images.prismic.io/kalmeijer/Z7HFcJ7c43Q3f1M-_Toevouw-enopmaakmachine-KVTO-Detail-Square1.png?auto=format,compress","Z7HFcJ7c43Q3f1M-",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},{"image":1300},{"dimensions":1301,"alt":5,"copyright":5,"url":1302,"id":1303,"edit":1304},{"width":89,"height":90},"https://images.prismic.io/kalmeijer/Z7HFc57c43Q3f1NA_Toevouw-enopmaakmachine-KVTO-Detail-Square3.png?auto=format,compress","Z7HFc57c43Q3f1NA",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},{"variation":188,"version":189,"items":1306,"primary":1307,"id":944,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1308},[1309,1313],{"type":1185,"text":939,"spans":1310,"direction":167},[1311],{"start":94,"end":1312,"type":529},8,{"type":164,"text":1314,"spans":1315,"direction":167},"De ontwikkeling van de KVTO laat zien dat innovatie bij Kalmeijer geen doel op zich is, maar een continu proces dat voortkomt uit de praktijk van de bakkerij. Elke technische verbetering, van besturing tot mechanica, is gericht op betrouwbaarheid, efficiëntie en constante productkwaliteit. Door te blijven luisteren naar signalen uit de markt en mee te denken met bakkers, ontstaan machines die niet alleen technisch vooruitstrevend zijn, maar vooral waarde toevoegen op de werkvloer. Zo blijft techniek in dienst staan van het ambacht, vandaag en in de toekomst.",[1316],{"start":558,"end":812,"type":615,"data":1317},{"id":1196,"type":204,"tags":1318,"lang":13,"slug":1198,"first_publication_date":1199,"last_publication_date":1200,"uid":1201,"url":1202,"link_type":34,"isBroken":36},[206,207],"Machine in beeld: drie generaties toevouw en opmaakmachines","Ontdek de techniek achter de derde generatie toevouw- en opmaakmachine KVTO en zie hoe innovatie het ambacht en het opmaakproces versterkt.",{"dimensions":1322,"alt":5,"copyright":5,"url":1323,"id":1324,"edit":1325},{"width":720,"height":721},"https://images.prismic.io/kalmeijer/Z7HFdZ7c43Q3f1NB_Toevouw-enopmaakmachine-KVTO-Detail-Wide.png?auto=format,compress&rect=383,0,4610,2420&w=2400&h=1260","Z7HFdZ7c43Q3f1NB",{"x":1326,"y":94,"zoom":95,"background":96},383,{"id":1328,"uid":1329,"url":1330,"type":270,"href":1331,"tags":1332,"first_publication_date":1333,"last_publication_date":1333,"slugs":1334,"linked_documents":1336,"lang":13,"alternate_languages":1337,"data":1344},"aaFkrBIAACkAVRTP","klantverhaal-koese","/nieuws/klantverhaal-koese","https://kalmeijer.cdn.prismic.io/api/v2/documents/search?ref=ac_V3xIAACcA5kzM&q=%5B%5B%3Ad+%3D+at%28document.id%2C+%22aaFkrBIAACkAVRTP%22%29+%5D%5D",[489],"2026-03-02T13:42:13+0000",[1335],"een-groeiende-familiebakkerij-met-sterke-tradities",[],[1338,1341],{"id":1339,"type":270,"lang":20,"uid":1340},"aaGYkxIAAC0AVYjl","temoignage-client-koese",{"id":1342,"type":270,"lang":23,"uid":1343},"aaGVPxIAAC0AVYHV","user-story-koese",{"title":1345,"featured_image":1346,"hide_date":36,"slices":1353,"meta_title":1593,"meta_description":1594,"meta_image":1595},"Hoe Bakkerij Koese met een continu proces rust, kwaliteit en toekomstbestendigheid creëerde",{"dimensions":1347,"alt":5,"copyright":5,"url":1350,"id":1351,"edit":1352},{"width":1348,"height":1349},3914,2609,"https://images.prismic.io/kalmeijer/aaGUgMFoBIGEg7G8_IMG_9859kopie.jpg?auto=format,compress","aaGUgMFoBIGEg7G8",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},[1354,1371,1423,1433,1468,1491,1500,1515,1562,1569,1582],{"variation":188,"version":189,"items":1355,"primary":1356,"id":517,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1357},[1358,1362,1365,1368],{"type":524,"text":1359,"spans":1360,"direction":167},"Een groeiende familiebakkerij met sterke tradities",[1361],{"start":94,"end":1258,"type":529},{"type":164,"text":1363,"spans":1364,"direction":167},"Bakkerij Koese in Sommelsdijk bestaat in 2027 zeventig jaar. Wat begon met Izaak en Wouterina groeide uit tot een moderne familiebakkerij waar inmiddels de derde generatie aan het roer staat. De geschiedenis is typisch voor een ambachtelijk familiebedrijf: zonen die al vroeg meewerken, het vak leren in de praktijk en het bedrijf stap voor stap uitbreiden.",[],{"type":164,"text":1366,"spans":1367,"direction":167},"Met de verhuizing naar de nieuwe bakkerij in Dirksland in 2010 steeg de capaciteit aanzienlijk. Nieuwe winkels in Oude Tonge en Middelharnis volgden. Vandaag de dag is Niels eigenaar en werkt zijn broer Wouter mee in de productie. De bakkerij staat bekend om constante kwaliteit, een belangrijk onderscheid in een regio waar de bevolkingsgroei beperkt is, maar de vraag naar goed brood blijft stijgen.",[],{"type":164,"text":1369,"spans":1370,"direction":167},"Juist die constante kwaliteit is voor Niels heilig. “Onze klanten herkennen alles. Als er iets verandert, horen we het meteen.” Dat bleek bijvoorbeeld toen een alternatief proces voor één broodsoort werd getest en klanten direct vroegen wat er anders was. Het bevestigde hoe belangrijk een stabiel, betrouwbaar en ononderbroken proces is.",[],{"variation":188,"version":189,"items":1372,"primary":1373,"id":536,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1374},[1375,1380,1399,1402,1405,1408,1411,1414,1417,1420],{"type":524,"text":1376,"spans":1377,"direction":167},"Toenemende productie, beperkte capaciteit en personeelskrapte",[1378],{"start":94,"end":1379,"type":529},61,{"type":164,"text":1381,"spans":1382,"direction":167},"Met de groei van het aantal winkels en een toenemende vraag liep de productie steeds verder vast. De vroegere rijsautomaat had slechts 340 schommels en zat al snel vol. De bakkerij werkte daarom in charges: een deeg draaien, wachten tot de rijsautomaat bijna leeg is, en dan pas door.",[1383,1394],{"start":1384,"end":1385,"type":615,"data":1386},110,122,{"id":1387,"type":204,"tags":1388,"lang":13,"slug":1389,"first_publication_date":1390,"last_publication_date":1391,"uid":1392,"url":1393,"link_type":34,"isBroken":36},"Z7HGiREAAC4AIZ1-",[206,207,208,209],"perfecte-broodkwaliteit-dankzij-uitstekende-deegconditionering-zonder-strooibloem-of-luchtblazers-voor-een-schonere-machine.-maximaal-zicht-op-de-deegstukken-zeer-eenvoudig-in-gebruik.-capaciteit-van-136-tot-680-deegstukken.","2025-02-16T11:11:31+0000","2026-04-03T14:59:24+0000","krv","/producten/krv",{"start":1395,"end":1396,"type":615,"data":1397},240,252,{"id":1387,"type":204,"tags":1398,"lang":13,"slug":1389,"first_publication_date":1390,"last_publication_date":1391,"uid":1392,"url":1393,"link_type":34,"isBroken":36},[206,207,208,209],{"type":164,"text":1400,"spans":1401,"direction":167},"Dat leidde tot:",[],{"type":635,"text":1403,"spans":1404,"direction":167},"lange productietijden van soms zeven uur grootbrood alleen",[],{"type":635,"text":1406,"spans":1407,"direction":167},"veel stilstand en wachttijd tussen de charges",[],{"type":635,"text":1409,"spans":1410,"direction":167},"een bottleneck in het bakproces, zelfs na de aanschaf van een extra oven",[],{"type":635,"text":1412,"spans":1413,"direction":167},"onmogelijkheid om het proces naar de daguren te halen",[],{"type":635,"text":1415,"spans":1416,"direction":167},"afhankelijkheid van schaarse nachtkrachten",[],{"type":164,"text":1418,"spans":1419,"direction":167},"Daarbij kwam dat bij het vertrek van een broodbakker duidelijk werd dat het proces te kwetsbaar was. Eén persoon minder zorgde direct voor spanning in de planning.",[],{"type":164,"text":1421,"spans":1422,"direction":167},"Niels zag dat deze werkwijze niet toekomstbestendig was. “Elke ochtend stond één bakker van vroeg tot laat brood te maken. Dat kon efficiënter en rustiger.”",[],{"variation":188,"version":189,"items":1424,"primary":1425,"id":1432,"slice_type":549,"slice_label":5},[],{"image":1426,"caption":1431},{"dimensions":1427,"alt":5,"copyright":5,"url":1428,"id":1429,"edit":1430},{"width":542,"height":543},"https://images.prismic.io/kalmeijer/aaGUgcFoBIGEg7G9_IMG_9862kopie.jpg?auto=format,compress","aaGUgcFoBIGEg7G9",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},"Kneedproces","content_image$cec0bb93-75e7-49de-9dd8-1d254438d434",{"variation":188,"version":189,"items":1434,"primary":1435,"id":568,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1436},[1437,1442,1445,1448,1451,1454,1457,1465],{"type":524,"text":1438,"spans":1439,"direction":167},"De grenzen van een traditioneel charge proces",[1440],{"start":94,"end":1441,"type":529},45,{"type":164,"text":1443,"spans":1444,"direction":167},"Het probleem was meer dan alleen tijdverlies. Het raakte de kern van het bedrijf:",[],{"type":635,"text":1446,"spans":1447,"direction":167},"De kwaliteit stond onder druk door onderbrekingen in het proces.",[],{"type":635,"text":1449,"spans":1450,"direction":167},"De flexibiliteit in het team was laag, omdat zoveel in de nacht gebeurde.",[],{"type":635,"text":1452,"spans":1453,"direction":167},"De belastbaarheid van medewerkers nam af door onregelmatige werktijden.",[],{"type":635,"text":1455,"spans":1456,"direction":167},"De groeicapaciteit van de bakkerij werd beperkt door de rijsautomaat.",[],{"type":164,"text":1458,"spans":1459,"direction":167},"Daarnaast is een charge proces per definitie inefficiënt. Als de rijsautomaat maar deels gevuld is, kost een charge evenveel tijd als een volle. Dat is waardevolle productietijd die verloren gaat.",[1460],{"start":1461,"end":1462,"type":615,"data":1463},65,77,{"id":1387,"type":204,"tags":1464,"lang":13,"slug":1389,"first_publication_date":1390,"last_publication_date":1391,"uid":1392,"url":1393,"link_type":34,"isBroken":36},[206,207,208,209],{"type":164,"text":1466,"spans":1467,"direction":167},"Niels zag dat groei alleen mogelijk was met een proces dat continu doorliep, zonder onderbrekingen en zonder afhankelijkheid van de nacht. Maar hoe kom je daar?",[],{"variation":188,"version":189,"items":1469,"primary":1470,"id":589,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1471},[1472,1477,1485,1488],{"type":524,"text":1473,"spans":1474,"direction":167},"Een continu proces met de nieuwe Kalmeijer rijsautomaat",[1475],{"start":94,"end":1476,"type":529},55,{"type":164,"text":1478,"spans":1479,"direction":167},"Samen met accountmanager Lucien van der Zijden onderzocht Niels hoe andere bakkers hun productie hadden ingericht. Een bezoek aan een collega bakker gaf het beslissende inzicht: rustig werken, met een voorspelbaar ritme, dankzij een rijsautomaat die precies aansluit op de totale rijstijd.",[1480],{"start":1481,"end":1482,"type":615,"data":1483},233,245,{"id":1387,"type":204,"tags":1484,"lang":13,"slug":1389,"first_publication_date":1390,"last_publication_date":1391,"uid":1392,"url":1393,"link_type":34,"isBroken":36},[206,207,208,209],{"type":164,"text":1486,"spans":1487,"direction":167},"Het principe is eenvoudig maar effectief: als een deegpunt wordt ingevoerd, moet het - zonder pauzes - exact vijftig minuten later klaar zijn voor opmaken. Dat vraagt om een rijsautomaat met voldoende capaciteit én een afweegsnelheid die dit tempo ondersteunt.",[],{"type":164,"text":1489,"spans":1490,"direction":167},"Met een capaciteit van 680 schommels en een constante afmeet- en oppuntsnelheid van 16 deegstukken per minuut sluit de nieuwe Kalmeijer rijsautomaat daar perfect op aan.",[],{"variation":188,"version":189,"items":1492,"primary":1493,"id":599,"slice_type":549,"slice_label":5},[],{"image":1494,"caption":1499},{"dimensions":1495,"alt":5,"copyright":5,"url":1496,"id":1497,"edit":1498},{"width":542,"height":543},"https://images.prismic.io/kalmeijer/aaGUfsFoBIGEg7G7_IMG_9852kopie.jpg?auto=format,compress","aaGUfsFoBIGEg7G7",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},"De KRV 680",{"variation":188,"version":189,"items":1501,"primary":1502,"id":621,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1503},[1504,1509,1512],{"type":524,"text":1505,"spans":1506,"direction":167},"De omschakeling",[1507],{"start":94,"end":1508,"type":529},15,{"type":164,"text":1510,"spans":1511,"direction":167},"De installatie verliep vlekkeloos. ’s Ochtends werd de oude machine verwijderd en stond de nieuwe al snel op zijn plek. Aan het eind van de dag draaide Koese volledig op het nieuwe continue proces.",[],{"type":164,"text":1513,"spans":1514,"direction":167},"Niels: “Het ging eigenlijk meteen goed. We hoefden alleen nog het gistpercentage iets aan te passen.”",[],{"variation":188,"version":189,"items":1516,"primary":1517,"id":653,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1518},[1519,1524,1528,1531,1536,1539,1544,1547,1551,1554,1559],{"type":524,"text":1520,"spans":1521,"direction":167},"De resultaten",[1522],{"start":94,"end":1523,"type":529},13,{"type":164,"text":1525,"spans":1526,"direction":167},"Rust in de bakkerij",[1527],{"start":94,"end":1019,"type":529},{"type":164,"text":1529,"spans":1530,"direction":167},"Het verschil is direct merkbaar. Waar eerder één bakker de hele ochtend brood maakte, werken Niels en Hans nu naast elkaar in een ontspannen ritme. Er is tijd voor overleg en er staat nooit een deeg stil.",[],{"type":164,"text":1532,"spans":1533,"direction":167},"Kortere productietijd",[1534],{"start":94,"end":1535,"type":529},21,{"type":164,"text":1537,"spans":1538,"direction":167},"De totale tijd voor de broodproductie daalde van zeven uur naar vijf tot vijfenhalf uur voor zo’n 900 broden.",[],{"type":164,"text":1540,"spans":1541,"direction":167},"Geen nachtwerk meer én bewust gestuurd dagritme",[1542],{"start":94,"end":1543,"type":529},47,{"type":164,"text":1545,"spans":1546,"direction":167},"De hele broodproductie vindt nu overdag plaats. Om zowel efficiëntie als kwaliteit te borgen, draait Koese de productie bewust in de middag en wordt er ’s avonds gebakken. Deze spreiding geeft rust in het proces en maakt het werk aantrekkelijker voor het team.",[],{"type":164,"text":1548,"spans":1549,"direction":167},"Minder fouten en meer stabiliteit",[1550],{"start":94,"end":1237,"type":529},{"type":164,"text":1552,"spans":1553,"direction":167},"Het tellen voor de winkels gaat nauwkeuriger, de kans op vergissingen is veel kleiner en het bakproces is stabieler.",[],{"type":164,"text":1555,"spans":1556,"direction":167},"Schaalbaarheid",[1557],{"start":94,"end":1558,"type":529},14,{"type":164,"text":1560,"spans":1561,"direction":167},"Doordat het proces continu loopt, maakt het niet uit hoeveel er geproduceerd moet worden. De rijsautomaat vormt geen beperking meer.",[],{"variation":188,"version":189,"items":1563,"primary":1564,"id":673,"slice_type":674,"slice_label":5},[],{"quote":1565},[1566],{"type":524,"text":1567,"spans":1568,"direction":167},"“Het is efficiënter, rustiger en we werken overdag. Dit is hoe een moderne bakkerij hoort te draaien.”",[],{"variation":188,"version":189,"items":1570,"primary":1571,"id":702,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1572},[1573,1577,1580],{"type":524,"text":1574,"spans":1575,"direction":167},"“We zijn klaar voor de toekomst.”",[1576],{"start":94,"end":1237,"type":529},{"type":164,"text":1578,"spans":1579,"direction":167},"Voor Niels voelt dit als een belangrijke stap in de geschiedenis van zijn familiebedrijf: de derde rijsautomaat binnen de familie Koese, maar de grootste vooruitgang in efficiëntie en rust. En precies op tijd: het zeventigjarig bestaan komt eraan.",[],{"type":164,"text":1567,"spans":1581,"direction":167},[],{"variation":188,"version":189,"items":1583,"primary":1584,"id":715,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1585},[1586,1590],{"type":524,"text":1587,"spans":1588,"direction":167},"Ervaar zelf de kracht van Kalmeijer in de praktijk",[1589],{"start":94,"end":1258,"type":529},{"type":164,"text":1591,"spans":1592,"direction":167},"Mocht u live in de praktijk willen zien hoe een dergelijke installatie ook in úw bakkerij tijd kan besparen, vraag er gerust naar bij uw vertegenwoordiger of neem rechtstreeks contact met ons op. Wanneer er meerdere aanmeldingen zijn, clusteren we deze en organiseren we een gezamenlijke demonstratie. Zo kunt u met eigen ogen ervaren hoe rust, efficiëntie en continuïteit eruitzien in de praktijk.",[],"Klantverhaal Bakkerij Koese","Ontdek hoe Bakkerij Koese investeerde in een grotere Kalmeijer rijsautomaat voor efficiëntie, kwaliteit en groei. Een succesverhaal van ambachtelijke passie en innovatie.",{"dimensions":1596,"alt":5,"copyright":5,"url":1597,"id":1351,"edit":1598},{"width":720,"height":721},"https://images.prismic.io/kalmeijer/aaGUgMFoBIGEg7G8_IMG_9859kopie.jpg?auto=format,compress&rect=0,277,3914,2055&w=2400&h=1260",{"x":94,"y":1599,"zoom":95,"background":96},277,{"id":1601,"uid":1602,"url":1603,"type":270,"href":1604,"tags":1605,"first_publication_date":1606,"last_publication_date":1607,"slugs":1608,"linked_documents":1610,"lang":13,"alternate_languages":1611,"data":1621},"aXiDtREAAC4Al0u9","recept-paaskoekjes","/nieuws/recept-paaskoekjes","https://kalmeijer.cdn.prismic.io/api/v2/documents/search?ref=ac_V3xIAACcA5kzM&q=%5B%5B%3Ad+%3D+at%28document.id%2C+%22aXiDtREAAC4Al0u9%22%29+%5D%5D",[958],"2026-02-25T08:16:00+0000","2026-03-16T15:39:03+0000",[1609],"ingredienten",[],[1612,1615,1618],{"id":1613,"type":270,"lang":23,"uid":1614},"aYS_yBIAACwABle4","recipe-easter-cookies",{"id":1616,"type":270,"lang":20,"uid":1617},"aYTCEhIAACwABlys","recette-biscuits-paques",{"id":1619,"type":270,"lang":17,"uid":1620},"aYTDBBIAACgABl59","rezept-osterkekse",{"title":1622,"featured_image":1623,"hide_date":985,"slices":1629,"meta_title":1733,"meta_description":1734,"meta_image":1735},"Recept: Paaskoekjes",{"dimensions":1624,"alt":5,"copyright":5,"url":1626,"id":1627,"edit":1628},{"width":978,"height":1625},945,"https://images.prismic.io/kalmeijer/aYSkP90YXLCxVcF3_Paasfiguren1600-910-17.jpg?auto=format,compress","aYSkP90YXLCxVcF3",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},[1630,1642,1649,1682,1705,1726],{"variation":188,"version":189,"items":1631,"primary":1632,"id":1002,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1633},[1634],{"type":164,"text":1635,"spans":1636,"direction":167},"Kalmeijer helpt bakkers om seizoensproducten te maken die opvallen in de winkel en tegelijk efficiënt te produceren zijn. Een mooi voorbeeld hiervan zijn paaskoekjes met hazelnoot: een rijk boterdeeg met een volle smaak en een ambachtelijke uitstraling. Door het deeg zorgvuldig te bereiden en te verwerken op de Kalmeijer koekjesvormmachine KGM ontstaat een strak gevormd koekje dat perfect past bij het voorjaar.",[1637],{"start":1638,"end":1639,"type":615,"data":1640},313,345,{"id":231,"type":204,"tags":1641,"lang":13,"slug":234,"first_publication_date":235,"last_publication_date":236,"uid":237,"url":238,"link_type":34,"isBroken":36},[233],{"variation":188,"version":189,"items":1643,"primary":1644,"id":1010,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1645},[1646],{"type":164,"text":1647,"spans":1648,"direction":167},"Het resultaat is een krokant-zacht koekje met een warme notentoets en een herkenbare paassfeer – ideaal voor de paasverkoop.",[],{"variation":188,"version":189,"items":1650,"primary":1651,"id":1044,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1652},[1653,1658,1661,1664,1667,1670,1673,1676,1679],{"type":524,"text":1654,"spans":1655,"direction":167},"Ingrediënten",[1656],{"start":94,"end":1657,"type":529},12,{"type":635,"text":1659,"spans":1660,"direction":167},"100% bloem (Eidelweiss)",[],{"type":635,"text":1662,"spans":1663,"direction":167},"28% witte basterdsuiker",[],{"type":635,"text":1665,"spans":1666,"direction":167},"28% poedersuiker",[],{"type":635,"text":1668,"spans":1669,"direction":167},"62% roomboter",[],{"type":635,"text":1671,"spans":1672,"direction":167},"6% verse eieren",[],{"type":635,"text":1674,"spans":1675,"direction":167},"0,5% zout",[],{"type":635,"text":1677,"spans":1678,"direction":167},"1% bakpoeder (Vulkaan)",[],{"type":635,"text":1680,"spans":1681,"direction":167},"8% gehakte hazelnoten",[],{"variation":188,"version":189,"items":1683,"primary":1684,"id":1060,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1685},[1686,1690,1693,1696,1699,1702],{"type":524,"text":1687,"spans":1688,"direction":167},"Werkwijze",[1689],{"start":94,"end":1096,"type":529},{"type":635,"text":1691,"spans":1692,"direction":167},"Bruneer de hazelnoten licht en hak ze fijn tot maximaal 4 mm.",[],{"type":635,"text":1694,"spans":1695,"direction":167},"Bereid het deeg volgens de algemene deegbereidingsmethode.",[],{"type":635,"text":1697,"spans":1698,"direction":167},"Bij gebruik van gekoelde boter is het deeg direct verwerkbaar; bij zachte boter het deeg kort mengen en één dag gekoeld laten rusten.",[],{"type":635,"text":1700,"spans":1701,"direction":167},"Haal het deeg uit de koeling en draai het kort door voor verwerking.",[],{"type":635,"text":1703,"spans":1704,"direction":167},"Rol het deeg uit tot plakken van circa 8 mm dik.",[],{"variation":188,"version":189,"items":1706,"primary":1707,"id":1087,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1708},[1709,1713,1720,1723],{"type":524,"text":1710,"spans":1711,"direction":167},"Verwerking & bakken",[1712],{"start":94,"end":1019,"type":529},{"type":635,"text":1714,"spans":1715,"direction":167},"Verwerk het deeg met de Kalmeijer koekjesvormmachine KGM en een passende figuurwals, bijvoorbeeld Paasfiguren nr. 1600-910.",[1716],{"start":630,"end":1717,"type":615,"data":1718},56,{"id":231,"type":204,"tags":1719,"lang":13,"slug":234,"first_publication_date":235,"last_publication_date":236,"uid":237,"url":238,"link_type":34,"isBroken":36},[233],{"type":635,"text":1721,"spans":1722,"direction":167},"Baktemperatuur: 175 °C",[],{"type":635,"text":1724,"spans":1725,"direction":167},"Baktijd: 12–15 minuten (afhankelijk van het type oven)",[],{"variation":188,"version":189,"items":1727,"primary":1728,"id":1106,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1729},[1730],{"type":164,"text":1731,"spans":1732,"direction":167},"Met Kalmeijer-machines maakt u eenvoudig seizoensgebonden koekjes die ambacht uitstralen en tegelijk perfect reproduceerbaar zijn – precies wat de moderne consument verwacht.",[],"Paaskoekjes | Kalmeijer Recept","Kalmeijer helpt bakkers opvallende paaskoekjes met hazelnoot te maken: een rijk boterdeeg met volle smaak, ambachtelijke uitstraling en efficiënte productie.",{"dimensions":1736,"alt":5,"copyright":5,"url":1737,"id":1627,"edit":1738},{"width":720,"height":721},"https://images.prismic.io/kalmeijer/aYSkP90YXLCxVcF3_Paasfiguren1600-910-17.jpg?auto=format,compress&rect=0,101,1417,744&w=2400&h=1260",{"x":94,"y":1739,"zoom":95,"background":96},101,{"id":1741,"uid":1742,"url":1743,"type":270,"href":1744,"tags":1745,"first_publication_date":1746,"last_publication_date":1747,"slugs":1748,"linked_documents":1750,"lang":13,"alternate_languages":1751,"data":1761},"aYYERBIAACwACIDz","recept-gevlochten-luxe-pasen","/nieuws/recept-gevlochten-luxe-pasen","https://kalmeijer.cdn.prismic.io/api/v2/documents/search?ref=ac_V3xIAACcA5kzM&q=%5B%5B%3Ad+%3D+at%28document.id%2C+%22aYYERBIAACwACIDz%22%29+%5D%5D",[958],"2026-02-11T13:55:35+0000","2026-02-11T14:18:05+0000",[1749],"machines",[],[1752,1755,1758],{"id":1753,"type":270,"lang":17,"uid":1754},"aYyNfBYAAC0AGXjb","rezept-osterzopf",{"id":1756,"type":270,"lang":23,"uid":1757},"aYyJUBYAAC0AGW-T","recipe-braided-bread-easter",{"id":1759,"type":270,"lang":20,"uid":1760},"aYyLdBYAACwAGXQZ","recette-pain-tresse-paques",{"title":1762,"featured_image":1763,"hide_date":985,"slices":1769,"meta_title":1901,"meta_description":1775,"meta_image":1902},"Recept: Gevlochten luxe voor Pasen",{"dimensions":1764,"alt":5,"copyright":5,"url":1766,"id":1767,"edit":1768},{"width":1765,"height":1765},3894,"https://images.prismic.io/kalmeijer/aYYE_t0YXLCxVgG1_Gevlochtenluxe-11.jpg?auto=format,compress","aYYE_t0YXLCxVgG1",{"x":94,"y":94,"zoom":95,"background":96},[1770,1782,1796,1824,1849,1875,1893],{"variation":188,"version":189,"items":1771,"primary":1772,"id":1002,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1773},[1774],{"type":164,"text":1775,"spans":1776,"direction":167},"Kalmeijer helpt bakkers bij het creëren van onderscheidende seizoensspecialiteiten. Dankzij de Kleinbroodmachine is dit luxe gevlochten brood eenvoudig te produceren en een echte blikvanger voor het Paasontbijt.",[1777],{"start":1778,"end":1779,"type":615,"data":1780},92,112,{"id":768,"type":204,"tags":1781,"lang":13,"slug":770,"first_publication_date":771,"last_publication_date":772,"uid":773,"url":774,"link_type":34,"isBroken":36},[220,222],{"variation":188,"version":189,"items":1783,"primary":1784,"id":1010,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1785},[1786,1790],{"type":524,"text":1787,"spans":1788,"direction":167},"Machines",[1789],{"start":94,"end":1312,"type":529},{"type":164,"text":1791,"spans":1792,"direction":167},"Kneder (Diosna) · Kleinbroodmachine (KKM) · Oven (MIWE)",[1793],{"start":1053,"end":766,"type":615,"data":1794},{"id":768,"type":204,"tags":1795,"lang":13,"slug":770,"first_publication_date":771,"last_publication_date":772,"uid":773,"url":774,"link_type":34,"isBroken":36},[220,222],{"variation":188,"version":189,"items":1797,"primary":1798,"id":1044,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1799},[1800,1803,1806,1809,1812,1815,1818,1821],{"type":524,"text":1016,"spans":1801,"direction":167},[1802],{"start":94,"end":1019,"type":529},{"type":635,"text":1804,"spans":1805,"direction":167},"100% bloem – 10.000 g (Edelweiss Meneba)",[],{"type":635,"text":1807,"spans":1808,"direction":167},"6% gist – 600 g",[],{"type":635,"text":1810,"spans":1811,"direction":167},"2% zout – 200 g",[],{"type":635,"text":1813,"spans":1814,"direction":167},"15% broodpoeder – 1.500 g (Ireks)",[],{"type":635,"text":1816,"spans":1817,"direction":167},"5% broodcréme – 500 g (Zeelandia)",[],{"type":635,"text":1819,"spans":1820,"direction":167},"56% water – 5.600 g",[],{"type":635,"text":1822,"spans":1823,"direction":167},"Voeg eventueel kaneel- of vanillepoeder toe. ",[],{"variation":188,"version":189,"items":1825,"primary":1826,"id":1106,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1827},[1828,1831,1834,1837,1840,1843,1846],{"type":524,"text":1687,"spans":1829,"direction":167},[1830],{"start":94,"end":1096,"type":529},{"type":635,"text":1832,"spans":1833,"direction":167},"Kneed het deeg 5 minuten in de 1e versnelling, daarna 6,5 minuten in de 2e versnelling.",[],{"type":635,"text":1835,"spans":1836,"direction":167},"Geef het deeg een bankrijs van 10 minuten (deegtemperatuur ± 26 °C).",[],{"type":635,"text":1838,"spans":1839,"direction":167},"Verwerk het deeg met de KKM tot bolletjes van 55 gram.",[],{"type":635,"text":1841,"spans":1842,"direction":167},"Rol de bolletjes uit tot strengen, afhankelijk van het type vlecht.",[],{"type":635,"text":1844,"spans":1845,"direction":167},"Vlecht de strengen en strijk af met ei.",[],{"type":635,"text":1847,"spans":1848,"direction":167},"Geef een narijs van 80 minuten.",[],{"variation":188,"version":189,"items":1850,"primary":1851,"id":1874,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1852},[1853,1856,1859,1862,1865,1868,1871],{"type":524,"text":1854,"spans":1855,"direction":167},"Machine instellingen",[],{"type":635,"text":1857,"spans":1858,"direction":167},"Afstand rollen: 4",[],{"type":635,"text":1860,"spans":1861,"direction":167},"Gewichtsinstelling: 55",[],{"type":635,"text":1863,"spans":1864,"direction":167},"Kamerhoogte: 7",[],{"type":635,"text":1866,"spans":1867,"direction":167},"Tijd opbollen: 0.8",[],{"type":635,"text":1869,"spans":1870,"direction":167},"Tijd naloop: 2.0",[],{"type":635,"text":1872,"spans":1873,"direction":167},"Cupmaat Ø: 140",[],"body_content$11c09b48-ccf1-4803-87be-1a7d454b3d1c",{"variation":188,"version":189,"items":1876,"primary":1877,"id":1892,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1878},[1879,1883,1886,1889],{"type":524,"text":1880,"spans":1881,"direction":167},"Bakken",[1882],{"start":94,"end":920,"type":529},{"type":635,"text":1884,"spans":1885,"direction":167},"Baktijd: 7 minuten",[],{"type":635,"text":1887,"spans":1888,"direction":167},"Oventemperatuur: Kap 270 °C, terug laten lopen naar 260 °C\nVloer 260 °C, terug laten lopen naar 250 °C",[],{"type":635,"text":1890,"spans":1891,"direction":167},"Zonder stoom",[],"body_content$5eb0c4fc-e620-4c79-a312-b087fdd4e667",{"variation":188,"version":189,"items":1894,"primary":1895,"id":1900,"slice_type":518,"slice_label":5},[],{"content":1896},[1897],{"type":164,"text":1898,"spans":1899,"direction":167},"Met Kalmeijer-oplossingen produceert u efficiënt seizoensspecialiteiten: consistent van kwaliteit, rijk van smaak en aantrekkelijk gepresenteerd.",[],"body_content$eb763b21-5075-4daa-903e-df5be1f005f6","Gevlochten luxe voor Pasen | Kalmeijer Recept",{"dimensions":1903,"alt":5,"copyright":5,"url":1904,"id":1767,"edit":1905},{"width":720,"height":721},"https://images.prismic.io/kalmeijer/aYYE_t0YXLCxVgG1_Gevlochtenluxe-11.jpg?auto=format,compress&rect=0,925,3894,2044&w=2400&h=1260",{"x":94,"y":1906,"zoom":95,"background":96},925,1775228515334]