Formgerät KVD
Unser Formgerät walzt und entgast Teigstücke, formt sie zu kurzen Boulet-Modellen und mit unserem Kegelrundwirker können sie anschließend rundgewirkt werden. Der Grad der Entgasung ist einstellbar, wodurch Sie die Brotstruktur bestimmen können. Der KVD bietet eine breite Vielfalt an Entgasungsmöglichkeiten. Ausgestattet mit verstellbaren Schaufeln für mehr Walzmöglichkeiten für verschiedene Brotformen. Die Maschine ist dafür konzipiert, Teigstücke zu entgasen und zu formen für rundes und Boulet-Brot.
Der Grad der Entgasung ist einstellbar, wodurch Sie die Brotstruktur bestimmen können. Verstellbare Schaufeln und ein langer Formweg bieten eine große Vielfalt an Brotmodellen.
Einzigartiges rundes Brot nach Maß für jeden handwerklichen Bäcker.
Teigstücke können direkt auf das Abschießband gelegt werden.
Variable Geschwindigkeit
Abmessungen
Breite / Länge / Höhe
600 mm / 1.456 mm / 1.285 mm
Gewichtsbereich
700 - 1.100 gramm
Kapazität
max. 19 Teigstücke/Min.
Gewicht
200 Kilogramm
Geräusch
< 70 dBA
Anschlussleistung
120 W
EU-Richtlinien
2006/42/EG
2006/95/EG
2004/108/EG
NEN-EN-ISO12100:2010
NEN-EN-IEC 60204-1
Lebensmittelsicherheit
NEN-EN 12042: 2005+A1:2010
(EC) 1935/2004, (EC) 2023/2006, (EC) 10/2011
