Brötchen Anlage

Unsere Kleinbrotmaschine, der Pistolet-Rundwirker KKM, verfügt über einen teigabweisenden Trichter. Mit einem einfach einstellbaren Gewichtsbereich von 25 bis 120 Gramm und einer einzigartigen Trichterform wird der Teig präzise ohne Druck abgewogen. Der Trichter ist leicht nachzufüllen und die Maschine stoppt automatisch beim Öffnen des Deckels. Während der Produktion startet die Maschine automatisch neu, nachdem der Trichter nachgefüllt wurde. Geeignet für die Verarbeitung von sowohl (un)gegarten als auch gefüllten Teigen, mit minimalem Mehlverbrauch für saubere Maschinen und qualitativ hochwertige Brötchen. Die Wartung ist dank der durchdachten Konstruktion einfach und werkzeugfrei. Mit einer Kapazität von bis zu 3.800 Stück pro Stunde ahmt diese kompakte Maschine manuelle Handgriffe nach für perfektes Kleinbrot. Entspricht allen CE- und HACCP-Normen.

Unsere Brötchen- und Sandwichmaschine nähert sich der handwerklichen Art der Herstellung von Brötchen und Sandwiches. Die aufgegangenen Teigstücke erhalten eine Ruhezeit von mindestens 6 bis 9 Minuten, oder länger, wenn gewünscht. Die Brötchen werden ausgewalzt, erhalten einen kurzen ersten Schlag und werden dann zu dem gewünschten Modell gerollt. Mit einer Taste zum Auswalzen und Entgasen können Sie die Struktur des Teigstücks einfach anpassen. Die Maschine hat zwei Einstellknöpfe und drei verschiedene Formplatten (flach, mit einer kleinen Biegung und mit einer scharfen Biegung), um die Form des Teigstücks zu bestimmen. Mit einem Gewichtsbereich von 25 bis 120 Gramm und minimalem Wartungsaufwand bietet diese kompakte Maschine auf Rädern Flexibilität und Spitzenqualität. Entspricht allen CE- und HACCP-Normen.