Kalmeijer Grootbrood deegverwerking/broodlijnen

Met de deegverwerkingsapparatuur/broodlijnen van Kalmeijer kiest u voor de beste deegverwerkingsapparatuur
voor de ambachtelijke bakker. De deegverwerkingsapparatuur/broodlijn is leverbaar in tal van opstellingen,
met verschillende mogelijkheden en capaciteiten.
Wilt u met de hand afwegen, of juist alles volautomatisch doen? Wilt u alleen lang/bus brood of ook rondbrood maken?
Bent u op zoek naar een grote of juist een kleine capaciteit? Met Kalmeijer deegverwerkingsapparatuur/broodlijnen kan het allemaal. Als collega-vakman kunnen onze vertegenwoordigers/adviseurs samen met u bepalen wat de beste keuze is.
Met onze werkwijze vanuit de punt, ons unieke toevouw- en opmaaksysteem en ons onovertroffen klimatiseringssyteem bieden wij u de mogelijkheid om perfect brood te maken, brood waar uw klanten voor omlopen...

                                                                                         
                                        Set voor langbrood                                                             Set voor lang en rondbrood

Kalmeijer Afmeet- en Oppuntmachine type KAO

·          Nauwkeurig en betrouwbaar afmeten van de deegstukken

·       Het gewicht van de deegstukken is op eenvoudige wijze regelbaar met de afmeter

·          Door gebruik te maken van geteflonneerde oppuntplaat krijgen de deegstukken de juiste vorm en lengte

·          Alle bedieningsknoppen van de afmeter bevinden zich binnen handbereik

·          Door teflontrechter niet of nauwelijks invetten, minder olie op deegstukken, minder kans op broodafwijkingen
en minder vervuiling van de Kalmolux zakjes

·          Bediening van de afmeetmachine kan ook via het paneel van de rijsautomaat KRV

·          Standaard is de afmeter leverbaar in verschillende snelheden

·          Door zowel het afmeten als het oppunten met één machine uit te voeren bespaart u ruimte en kosten

·          De deegaandrukker van de afmeetmachine zorgt er op een veilige en tijdsbesparende wijze voor dat ook de laatste deegstukken
op het juiste gewicht zijn

·          Compacte afmeetmachine op wielen

·          Afmeet- en Oppuntmachine type KAO  voldoet aan alle CE en HACCP normen

Kalmeijer Rijsautomaat type KRV

·        Rijstijd traploos regelbaar met de rijsautomaat

·        Snelheid opmaken traploos instelbaar, met een maximale snelheid van 19 deegstukken per minuut

·        Beter broodkwaliteit door uitstekende deegconditionering

·        Geen strooibloem of luchtblazers, dus beter kwaliteit en schonere machine

·        Standaard inhoud van de de rijsautomaat van 136 tot 443 deegstukken, uitbreidbaar tot 680 deegstukken

·        Aanschaf en uitbreiding van de installatie is in fases mogelijk

·        Door gebruik van Kalmolux zakjes soepelere degen en betere kwaliteit mogelijk

·        Uitgebreid bedieningspaneel met uitlezing van rijstijd, aantal deegstukken, temperatuur en relatieve vochtigheid

·        Compacte rijsautomaat op wielen

·        Rijsautomaat type KRV voldoet aan alle CE en HACCP normen

Kalmeijer Vormvorm apparaat type KVB en Kalmeijer Opboller type KCO (voor het maken van rond brood)

·        In het voorvormapparaat worden de deegstukken uitgewalst en ontgast

·        De ontgaste deegstukken worden voorgevormd tot een korte deegrol waarna deze in de kegelopboller valt en

     perfect wordt opgebold. De bol kunt u zonder verdere nabewerking zo op het inschiettapijt zetten

·        Door meer of minder te ontgassen bepaalt u de fijnheid van de structuur van uw brood

·        Hierdoor krijgt u een niet te evenaren kwaliteit automatisch opgebold rond brood

·        Compacte machine op wielen

·        Machines voldoen aan alle CE en HACCP normen

Kalmeijer Toevouw- en Opmaakmachine type KTO

·          Uniek en niet te evenaren systeem dat uit gaat van dezelfde handelingen als opmaken met de hand

·          Door uitwalsen in 2 richtingen biedt de toevouwer meer stand in het deeg en betere broodkwaliteit,

·          De toevouwer is uitstekend geschikt voor het opmaken van vloerbrood en gevulde degen zoals stollen

·          Met optionele halfjesmes van de toevouwmachine snel en kwalitatief goed opmaken van 400 grams brood

·          Stokbrood (Frans brood) degen vanaf 220 gram zijn ook te verwerken via de uitgeklapte rollerbaan,
waarna ze handmatig of machinaal met een stokbroodmachine worden lang gerold

·          Ook halve kleinbrood deegstukken kunnen via de installatie verwerkt worden en op de uitgeklapte rollerbaan van de toevouwer
worden opgevangen, om vervolgens platgewalst 2 aan 2 via de verdeel- en opbolmachine verder verwerkt
te worden

·          Compacte toevouwmachine op wielen

·          Toevouw- en Opmaakmachine type KTO voldoet aan alle CE en HACCP normen

* Schetsen van deegverwerking/broodlijnen als voorbeeld voor indeling van sets lang en rondbrood:
Schets 1 lang brood, Schets 2 lang brood, Schets 1 rond brood, Schets 2 rond brood